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2013/1/7

餅天国!  暮らし

今日は七草です。
七草粥、食べましたか?

私は年末からずっと餅を食べています。
今までに無いほど一度に大量のお餅をいただきまして、年が開けても冷凍庫の中はお餅がいっぱいです♪
たくさんいただいたので、おすそ分けに行こうかと思ったら、そこからもお餅をいただきました。
餅が餅を呼ぶのでしょうか・・・
ありがたいことです。

お正月に甘酒をつくろうと米麹を用意していましたが、まだ手をつけていなかったので、今朝おかゆを炊いて甘酒を仕込みました。
そのおかゆを少々別にして、大根の葉を入れて一草粥にして食べました。
(主食はお餅でおかずにお粥)


みなさんはどんなお餅の食べ方が好きですか?

私は子供の頃から断然 きなこもち! だったのですが、最近はバリエーションが広がりました。
焼いた餅にバターは祖母に習ったハイカラな食べ方。これは今も好き♪定番です。
(最近バターを使う事がなかったけど、餅用に購入)

あと、お正月には くるみ餅をつくって食べました。
これは岩手に居た時に習ったもの。
くるみをすり鉢ですったところに水を入れ乳化したものに砂糖(+少々の塩)で味を調えてお餅にからめます。
美味です。

そうそう。
岩手では「美味しい」という表現を「くるみ味がする」と言います。
くるみじゃなくても。。。
それだけ くるみは美味しくて貴重なものなんです。

それからスライスチーズ+のり、ちょっと贅沢にクリームチーズ+のり、さらに贅沢にクリームチーズ(Kiriのハーブ&ガーリック)+のりもよく食べました。

で、ここ数日の流行が納豆です。ただ納豆を乗せるだけではありません。
これはフライパンで作ります。

薄く油をひいて熱したフライパンの中央に餅を置き、少々水を入れフタをします。
弱火でしばらくそのまま…
餅がとろけて拡がったら、フタをとって焼き目をつけます。
ひっくり返したら、
マヨネーズとマスタードを混ぜながら薄く塗ります。
その上に納豆と玉ねぎのみじん切りを混ぜたもの(+付属のタレ)を適量乗せます。
その上にスライスチーズを乗せてフタをします。
(この辺でモタモタしていると、裏面にもいい焼き色がつく)
チーズが溶けたら完成です♪

いつものお餅に飽きたらチャレンジしてみてください。

長々書きましたが、今私が餅天国で幸せに暮らしているというレポートでした。



2013/1/14  11:02

投稿者:☆

ぜんざい よいね〜♪
そういえば自分で作ったことは無いなぁ・・・
くるみ餅、チャレンジしてみてね! b(^-^)

2013/1/11  23:12

投稿者:しま子

餅天国いいね〜。
わが家では1月3日過ぎくらいに小豆を茹でてぜんざいをつくりますよ。
くるみ餅は☆に聞いてからずっと気になっていました。つくり方を書いてくれてありがとう! わたしもやってみま〜す。


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