● ブログを引っ越しました →  雨玉舎もよう

2008/1/15

こづゆ  銘菓 逸品

「こづゆ」をつくってみました。
小正月ですから。

クリックすると元のサイズで表示します

父のふるさと会津では小正月に「こづゆ」を食べます。
(その他のハレの日にも)
子供の頃に食べた記憶は残ってないのですが、十数年前に食べたfujおばちゃんのつくってくれた「こづゆ」の旨さが忘れられません。

自分でつくるのは今回で2回目。
ちなみに1回目は飛騨に居た頃、会津娘telちゃんにもらった「こづゆセット」でつくりました。
昨年4月、会津に行った時に「郷土食レシピ」を入手していたので、それを見ながらつくってみました。

にんじん、里芋、(糸)こんにゃく、干し貝柱、キクラゲ、ギンナン、青菜(ネギで代用)、豆麩…具だくさんのおすましです。(鰹ダシ)

うん。美味しい♪
でも、fujおばちゃんのこづゆのような「冴え」がない。
何が足りない?
今度、教えてもらおう。
器はご自慢の桜椀
器が美味しくしてくれたみたいです。



2008/1/18  20:48

投稿者:☆

お久しぶりです♪
はい。お正月は奥津でした。
日本のお正月…というよりは日本各地の美味しいとこどりなお正月でした。
お互いにいい一年にしたいね☆

2008/1/17  12:25

投稿者:あっこ

久々の訪問です。
お正月は奥津で過ごしたんだね。
日々の行事が、ちゃんと日本のお正月してて
なんか心洗われました。
こづゆも桜のお椀もすてき!
いい1年になりそうだね。

http://blog.livedoor.jp/wv103/


※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ