仲代秀司　ブログ

塩分の取りすぎは良くないけど、必要不可欠なもんだ！

まあ、白米を握って塩を塗せば「おむすび」やし、野菜に加えりゃ「お漬物！」
「塩ブーム」でお取り寄せも珍しい話ではない！

が、根本を勉学した！！塩とは何ぞや・・・

例えばアサリの砂抜きなどする場合、はじめに水を入れ塩を入れるとあっけなく死んでしまう・・

これは海水魚等を飼育する際にも覚えていた方がよい！！・・筈だ！！

逆だと馴染まないんだな！　多分・・・

読んで字の如く「塩水」なんだ！


ところで調理で塩を使うんだけど、いつもカッチンカッチンに固まってるし・・

レンジでチンすりゃ良いと聞かされていたが、一々ねえ・・・！？

で、お客様のアドバイスで、近頂いたまだ青いみかんの皮をお塩入れに入れてみた！
当然無農薬で、身は超すっぱ！！

が、入れて数時間後・・魔法の様に塊がサックサックの塩に変貌した！！

まあ、化学変化なのだろうけど、初めて知った！

今日も一つおりこうさんになったと思う。