2006/5/30

ホワイトアスパラが食べたいっ!  食べ物

友人のドイツ旅行の記事を読んでいると・・・
と〜〜〜〜っても、美味しそうなホワイトアスパラガスの話題が!!
この記事を読むと無性っっにホワイトアスパラが食べたくなりました。

で、手に入れたのがこちら!

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ホワイトアスパラ 穂別産 120g ¥298
穂別は十勝の西に位置する町です(日高町と千歳市の間)。

実は私、生のホワイトアスパラを食べるのは初めてなのです。
缶詰を以前に一度食べたことがあるけど、もう一度買う気にはなれず(^^;)・・・
ドイツは今がアスパラの旬だそうなんだけど、北海道も今が「旬」です。
農業関係者の友人曰く、ホワイトアスパラは「鮮度が命」だそうで、時間が経つにつれ味が落ちるので産地にしか出回らないとのことでした。

初めて食べるホワイトアスパラは丁寧に皮をむいて茹でた後バターを添えて。
いつもは切って根元の方から順に茹でるアスパラですが、ドイツ風に丸ごと1本柔らかくなるまで茹でてみました。

食べた感想はグリーンアスパラより甘味があって柔らかく、少しばかりの苦味もある。
その甘味と苦味のバランスがホワイトアスパラの美味しさなのかな〜と。


アスパラは北海道に来てからその美味しさに驚いた野菜で、特に庭から生えてきたアスパラ(グリーン)は市販のものよりずっと甘くて、今まで食べていたアスパラは何だったの?ってくらい違いました(^_^;)。


この季節、北海道ではスーパーでも生協でも、近くの郵便局でもアスパラの地方発送の広告ばかりです。
「グリーンアスパラ 北海道の穫れたて新鮮アスパラを新鮮まるごと直送!」
士幌の郵便局からだと1.5キロ 送料込み 3千円前後です。
スーパーの通常価格が120g 198〜289円位なので同じでしょうか。

最近野菜が高くて、キャベツがひとつ228円で腹が立ちましたが(笑)アスパラは1束298円でもぜんぜん許せます。
5〜6本入りってことは1本50円か・・・やはり高いのかな?でも気にせずこの季節は買ってしまいます。
炒めても天ぷらにしても、茹でただけでもとっても美味しい旬のアスパラでした。

いつか畑で掘りたてホワイトアスパラを(ホワイトは土に埋めて白くするので)茹でて食べてみたいです!(^_^)



2006/6/2  7:38

投稿者:ヒカル

☆do_fujisakiさま☆

私も食わず嫌いでしたから同じですね。
旬の美味しいのを食べたら好きになるかも?(^^)
手間かけて育てている分、おいしいんでしょうねぇ!わざわざ土をかけなくても美味しいアスパラになるのに、贅沢な野菜ですね。

>結構カンが要りそうですね。

それを聞いて・・・私ならぽっきり鍬で折ってしまうなぁ、と。
でも一度「採れたて」にこだわって食べてみたいです、せっかく産地に住んでいるんですから!



http://star.ap.teacup.com/shihoro/

2006/6/1  12:37

投稿者:do_fujisaki

まさに大地の恵みって感じの野菜ですよねぇ。
ホワイトアスパラは子供が嫌いみたいで、食卓に並ばないんですけど(涙)、やわらかい食感はグリーンアスパラには無いもので、こちらも美味ですね。
土の中に埋もれているホワイトアスパラを、鍬でガッツリ掘り起こすのをテレジで見たのですが、一度体験してみたいもんです。結構カンが要りそうですね。

(あ、すみません、今間違えてトラバボタン押しちゃいました。無視してください)

http://white.ap.teacup.com/do_fujisaki/

2006/6/1  7:25

投稿者:ヒカル

☆みかんさま☆

まどんなにゃんさんのアスパラ話は刺激が強すぎます(笑)。
ホワイトアスパラが手に入る場所に住んでて良かったと思いましたもん!(^-^)

そうなんですよ、鮮度が見かけではわからないのがアスパラの欠点。
「今朝の採れたて!」なんて書いてあったら即買いなんですけどね〜
先日海外産のホワイトアスパラを見かけましたよ、収穫後2〜3日は経ってるよね。

>スーパーで寝かせて置いてあるアスパラに、頭にくるんですよ。寝かせてたらどんどん味が落ちるのに!!

実は最近まで立てて保存するのを知らなかったんですよ、私。
「へぇ〜〜」でしたね。
「アスパラは買ったらすぐ食べる!」がいちばんですけどね。

週末は美味しいアスパラ探しの旅をして下さいね〜!
農家さんの朝市とかが狙い目だよね(私も十勝川の朝市を狙ってます)

http://star.ap.teacup.com/shihoro/

2006/5/31  15:09

投稿者:みかん

私も今、旬のアスパラ食べたい病にとりつかれてます。週末はできたら、後志方面に買いに行きたいと思っています。
でも、ホワイトアスパラは食べたことないです。スーパーに売ってはいたのですが、高級で。(キャベツとアスパラの話、同じ感覚で爆笑でした。)あと、スーパーだと、鮮度がわかりづらいので。アスパラは鮮度が命!
ところで、スーパーで寝かせて置いてあるアスパラに、頭にくるんですよ。寝かせてたらどんどん味が落ちるのに!!

http://mikanbare.exblog.jp

2006/5/31  12:44

投稿者:ヒカル

☆igregさま☆

ドイツであのアスパラ食べ放題的ホワイトアスパラを食べてみたいですね〜
北海道であれだと価格3千円位?

紙はアスパラの袋の中に入っていました。
生協の共同購入で注文したものですが・・・
生協は「国産野菜宣言」をしていて必ず産地表示して販売してくれるので安心ですよね。

最初は残業が続いて毎日コンビニ弁当に飽きて始めた生協の共同購入ですがもうやめられなくなりました(^_^)

2006/5/31  12:35

投稿者:ヒカル

☆forza3743さま☆

私の指はシラウオの指なので・・・(大嘘)

ホワイトは初めて食べましたが美味しいので驚きました。
近所のスーパーでは見かけないので私も知らなかったですねぇ。

来年は「採れたてホワイトアスパラを食べる旅」に出たいもんです(笑)

春に来道されればアスパラが食べられますよ!

2006/5/31  6:12

投稿者:igreg

ヒカルちゃんとまどんなにゃんさんの記事で、ホワイトアスパラへの憧れが募る・・・

北海道かドイツで食べてみたいものです(^O^)

ところで質問。
写真の「ホワイトアスパラ 穂別産 120g」という紙は売ってるときからついていたの?それともヒカルちゃんが作ったのでしょうか?

http://air.ap.teacup.com/igreg/

2006/5/30  21:11

投稿者:forza3743

ヒカル様:

うーん、美しいアスパラガス。
まるでヒカルさんの指のよう(見たことないけど)
…(^^;)

ドイツでは春の味の代名詞だそうです。
日本でいう筍や山菜のような感覚なんでしょう。
生のホワイトアスパラは、食べたことありません。
東京では、かなりの高級スーパーでもない限り
まず出回ってません。

一番美味しいアスパラは、畑で採って
その場ですぐに食べちゃうものだそうです。
鮮度が命、というところも筍や山菜に似てますね。

にしても、美味しそうだぁ。
正直、羨ましいですね(´Д`)

http://wind.ap.teacup.com/hokkaider/


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