のれん屋社長のブログ

けっこう男のひとはホントに好きだと思う。
でもこういうおふくろの味って女の人的にはちょっと面倒くさい。

作るのはいいけど、おふくろの味と比較されてもうっとうしいし。
単に肉じゃがとして味わってくれれば、いいけどね。
おふくろの味の難しいところはそういうところだと思うんです。

それぞれの家庭の味付けってありますからね。
どうしてもみんなそれが基準になってしまう。
それぞれの味を味わっていただけると、こちらとしては助かるんですけれどもね。

でもおふくろの味とか、家庭料理ってやっぱり美味しい。
和食はどれを食べてもやっぱりほっこりします。
日本人でよかったと思うところかもしれません。

肉じゃがや魚の煮付け。
おひたしや卵焼き。

綺麗にくるりんって巻いてる出し巻たまごを作れる人ってすごいと思う。
綺麗にまいて中は少し半熟でふっくら。
切った断面がきれいだととても嬉しくなります。

お店で食べる出し巻きってお出汁がしっかり効いてて本当に美味しい。
ふわふわの出し巻きって、負けるこれが限界っていう量のお出汁を入れているそうです。
だからなかなか腕がないと家庭では再現が難しいのです。