2020/11/3

♪ 林檎の気持ちは・・・  

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 先日入手した“紅玉”から例年のようにいくつか作りました。

 ひとつは コンポートです。赤ワインたっぷりで大人の味ですね。

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 もうひとつは ジャムです。小さめの紅玉から作り、すでに瓶詰めし、冷凍してありますが、美味この上なしです。
  
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 先年、イタリアの友人が来日した折、お土産にその年に作ったジャムをさしあげました。すると、イタリアで求めるものより美味しいと言われ、女房殿ご満悦。

 ちなみにイタリアは日本より林檎の生産量が多いのです。北部ですが。ただ紅玉的な少々酸味のある林檎があるのかは知りません。

 現在も信州では、シナノゴールドやシナノスィートなど様々な種類の林檎が登場してきていますが、今月末あたりからは“ふじ”がいよいよ出番となることでしょうね・・・・

 ・・・・しょうね、しょうね、正ね、正念場となる日は、コロナはいつでしょうね。
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