煎茶道36回目

2006/2/7 | 投稿者: マルセタロー

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今日の和菓子は「春の山路」です。立春を過ぎましたので、暦の上ではもう春なんですねぇ。京都はまだまだ底冷えしてますが。表面は練り切りで、中は粒餡でした。最近、漉し餡が続いていましたので、久しぶりの粒餡も美味しかったです。

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お手前は引き続き「12番」ですが、桜香煎とはどんなものかといいますと、このように桜の花びらが入ったものをいただきます。ちなみに味は塩味ですので、まあそれ程美味しいという訳ではありませんが、頂くと非常にさっぱりする感じです。このお手前は、時間は結構短いですが、準備で塩漬けの花びらを洗ったりする手間が掛かるお手前です。



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