ペンションきら星のキノコ日記

標高1500mの地に暮らして20年。食い意地が張ってるからかキノコ狩り大好き。
落ち葉の下に潜むキノコを見つけると、「してやったり!」と嬉しくなる。宝探し気分です。

 
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投稿者:kiraママ
自然のキノコは、見つけるのが楽しくって。うまく隠れてるキノコを見つけると、キノコの裏をかいたみたいで楽しい。山のキノコは醤油味が似合うような気がします。
そうそう、売ってる栽培キノコも味が違うんですよ。雪●マイタケとかよりもCOOPながので売ってる地元栽培のマイタケの方が味が濃かったんです。また、シイタケもオガ菌栽培よりも、コマ打ちした原木栽培の方が肉厚でしっかりしてたり。

http://www1.neweb.ne.jp/wa/kira-/
投稿者:ちぃふみ
そうですね、チャナメが木の下にあったりしたもので、木をどかしたりと荒らしてしまいました。一応、戻しておいたつもりなのですが、今後、気をつけます。
それにしても、売っているキノコはいつもワンパターンの味、食感でしたが、自然のキノコはやはり違いますね。
投稿者:kiraママ
ちぃふみさま、おいでありがとうございました。
すっかりチャナメはマスターしたようで‥‥。
今日のあの場所は、私達もちょうど一昨日発見したばかりのシロ(菌床)です。よく見つけましたねえ!昨日も午前中に採ったばかりだったんですよ。シロを見つけたら、来年のためにもそっと大事にしてやってください。
チャナメをだいぶ見分けれるようになったかと思いますが、油断禁物、茶色の毒キノコも多々ありますので、他の場所で採る時は慎重に。
私たちも、シーズン初めに採るキノコは、1年ぶりで特徴を忘れてるので、鑑別は慎重にしています。


http://www1.neweb.ne.jp/wa/kira-/page/kinoko.html
投稿者:ちぃふみ
キノコ鍋&オムレツ、大変おいしかったです。子供たちも最後の最後まで食べつくしました。初めてのキノコ狩りでしたが、大変満足いたしました。後ろ髪を引かれる思いで、ペンションをあとにしました。
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