◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇焼鯖と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、真鯖=千葉産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇長州鶏ムネ肉の唐揚(長州鶏ムネ肉=山口産、キャベツ=京都産、ミニトマト=宮崎産)
人気のKen Gyuの鶏唐揚と言えば
京都産の鶏もも肉を使うのが定番なのですが
今日は初めてむね肉唐揚の登場です
茹でたり蒸したり燻したりと
定食でもお馴染みの長州鶏のむね肉です
しっとりして弾力あるお肉なので揚げてもジューシーに仕上がります
柔らかくてお客様も驚きの食感なのです
とても好評でした
リピート決定でしょう!
明日は大雨かぁ
すべてはバランスの良い食事から!


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