◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇焼鱒と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、桜鱒=青森産、しめじ、人参、揚げ、かいわれ)
◇京鶏と筍煮(鶏もも肉=京都産、筍=長岡京産、蒟蒻、木の芽)
今日は温筍煮
地元農家さん自慢の筍を味わって下さい
春の冷たい風吹く日は温かくて優しい炊きもの
出汁まで飲んで完食です
桜鱒は塩焼したアラ身も解して出汁を摂ったら
全部一緒にご飯を炊きます
毎日違う飯物の中でも優しい味の炊き込みご飯にはファンが多く
作り方のコツを良く聞かれます
お家で試して下さるようで嬉しく思っています
具材は何であっても丁寧に出汁を摂ることが美味しさの秘訣かと思いますね
すべてはバランスの良い食事から!


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