はるパパブログ

ここでは、はるパパからの稽古情報、劇場情報、お知らせ、その他リアルタイムでお伝えするブログです!

 

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投稿者:アイリス
おじゃましますーっ

我が家は、沸騰したお湯に、お玉に乗せた卵をそーーーと入れます。
温度差が有るほどよいので、冷蔵庫から出したばかりのやつを。
で、半熟なら5分、しっかり目なら10分。

で、時間が経ったら、包丁とかでひびを入れて、速攻で冷やします。
(流水を鍋に注ぎ込み、一気に冷やす)
で、水がある程度覚めたら(もったいないので、あら熱が取れたら、時どき水を入れ替えるだけ)その鍋の中で、濡らしながら剥く

でーーす。

うちにも7引きのネコがいます〜。
投稿者:ばんぶー
お酢ですよ、お酢。水にお酢を入れて茹でてください。私はいつもこの方法で上手くできますよ。
投稿者:
おひさー
子どもの頃、毎年おせちの錦玉子が好きで、責任をとらされて?三十個ぐらい剥いて裏ごしする役目だった。。。卵好きじゃなかったのに、錦玉子だけは好きだったのよね。。。
昔の卵は簡単に剥けた気がします。
きょうび自然食品のお店で買う新鮮卵は剥きにくい。いろんな事試して見ましたけどね、ついに達観いたしました。
しゃあないんちゃう? ま、美学には反するでせうが、お味は同じってことで、おいしく召し上がってくださいな。私は殻の裏のを大事に食べます、ははは。
あー、それにしてもごちになりたい!
投稿者:あぶ玉も♪
ゆで卵が大変でしたら、油揚げを袋にして、生卵を入れて、口を折って楊枝で留めて、「あぶ玉」にして煮ても美味しいですよ〜。殻剥かなくて済むしw
投稿者:みら・ぱるこ
ゆで卵かあ…そーいや私もうまく殻を剥いたことがないf^_^;最近は、コンビニで味付けゆで卵が売ってるから、それを買ってきたりする始末。手抜きにかけては頭が働きます(*_*)
投稿者:細見大輔
治田さん、ご無沙汰しております、細見です。年末のショー以来です。
いただいた猫のおもちゃ、未だに遊んでおります。うちは結局4匹に増えてしまいました。大変です。
またお芝居観に行かせて頂きたいと思っております。それでは!

http://www.hosomi.com
投稿者:ぴよら
・あまり新しくない卵を常温(もしくは水温)にする。
・水からゆでる。ここで塩を入れる必要はないかも。(うちはいれない)
・茹で上がったら 即、湯を切り
冷水(大量の氷入り!)につけ、しっかり冷ます。
・殻にヒビを入れ(平らなところでゴリゴリして充分ヒビを入れると良い)水に戻す。
・暫く漬けたら、つるん♪と剥けるはず。

  ☆ご検討をお祈りいたします(^0^)y
投稿者:おこも
我が家も今日の夕食はおでんでした。 でもはるパパさんのような本格的なおでんではなく、普通の、手抜きのです。 ゆで卵はゆでました。失敗したのは早く茹で上げようと思って、最初から強火でゆでたので、なんと、卵が破裂してしまいました。 主婦とあろうものがこんなことして恥ずかしい限りです。 でも、茹で上がって直ぐに流水にさらした卵はツルンと剥けました。なぜ、はるパパさんの卵は剥けないのかしら? 以前に聞いたことがあるのは、新鮮な卵ほど剥けないとのことです。 はるパパさんのこだわり卵はすごく新鮮なのではないでしょうか?
投稿者:いずみ
最初の書き出し・・・
どこかの作家さん風だと思ったのですが、
誰、、、という名前を出すことが出来ず・・・・
でもこういう文体の小説、、、読んだことがある!って思いましたです。はい。
投稿者:ひめぽん
悪戦苦闘状態ですね。
まず、卵が新しすぎるとむきにくいそうです。
一度どこかできいたことがあるのですが、卵のてっぺん(どっちが?)を破り、息を吹き込むというのです。そうすると薄皮と白身が裂けてきれいにむけるとか・・・
ゆで卵の表面にセロテープを巻いてから、まわりをトントンしてひび割れをいれて、テープを剥がしていくとうまくむけるとか・・・

わたしはおでんの卵 大好きです!
はるパパの作るおでん わたしも食べたいです。
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