仲代秀司　ブログ

僕の得意？料理は、懐かしの味。

特に小学校時代の給食が大好きだし、冷めたお弁当が大好きだった。
それを現在「昭和」で再現している。

給食を食べる為だけに学校に行ってたと言っても過言ではない。
あ、後好きな子と会える事も・・・

学校ってそんなものだ！

「算数」や「社会」とか聞くと今でも背筋が凍りつく！

・・ところで「給食」を思い浮かべるとネタが尽きない。
定番の「カレー」でしょ・・「シチュー」
クリームシチューとかハイカラなネーミングじゃなくって単に「シチュー」

カレーシチューは忘れられない。

あと、「スパゲッティー」は美味しかった！　これも「パスタ」ではなく、スパゲティー！
思い起こせば「アルデンテ」では決して無くって、ケチャップと麺を炊き込んだようなご馳走だった！
中身は「ピーマン」「玉ねぎ」「ベーコン」そんなものかな・・・
麺はちょん切れてるし・・

それでも又食べたいなあ！！

サバの竜田揚げは最高に美味しかった！

あんまり肉料理の記憶は無い。せいぜい「鯨」くらいか・・「哺乳類だけに・・」
流石に「脱脂粉乳」世代ではないが・・

今でも「たまーに」ビンの牛乳が飲みたくなったりすることがある。
でも、コッペパンはあまり好きではなかった・・・
ジャムとかチーズとかバターとか付いてくるんだけど・・・
あ、残さずに食べましたけど、ライス・いや「ご飯」の日が楽しみだった。

牛乳は大好きって言うよりも「フタ」集めるのが目的で飲んでいたような気がする。
プールの裏に行って余った牛乳を死ぬほど飲んだ！

で・・超下痢になったりね！

僕はその頃から比較的マニアックで「大豆」の煮付けが大好きで友達残したりするんだけど僕は積極的に食べたし、御代わりをした。
その頃九州ではあまり「納豆」はメジャーではなかった。

豆は煮付けやヒジキに混ぜ混ぜしたものが主流だった。

「よっしゃ〜〜！　お買い物行こう！」　急に大豆が食べたくなった！

大豆は缶詰ではなく、戻しで挑戦！！

明日「昭和」ではヒジキと大豆の和え物に決定！！

昭和を思い出して再現いたします！！「お暇なら来てよね！」「本当に来てよね！」

さっきまで非常に繊細な作業をしていた。

ホントに基本的なミスで・・お洗濯物のポッケを確認せずに洗濯した結果の後始末である。

ズタズタに引き千切られた紙片・・・が特に黒系の衣類にまとわり付いていた。

「やっちまった！」

果たして・・この紙は大事なメモ用紙だったのか・・あるいは名刺だったかもしれない。
「鼻紙」・・・では無さそうだ！　そして「紙幣」でも・・

殆ど壊滅状態だったので・・衣類は処分しようかと思ったけど、時間をかけて取っ払った！

通称「コロコロ」が大活躍！

しみじみと・・このジャージももう10年は履いてるな・・・とか・・
このTシャツはほつれてるけど・・「まだまだ行ける！」等とつぶやきながらの作業であった。

「ボロは着てても心は錦でないとなあ！」

明日企画していた「いい肉の日」11.29は中止になった。

まず・・・年配の方が多いため、肉の食べ放題は敬遠された。

それから・・お店で「バーベキュー」やるのはいいんだけど、相当臭いや油なんかで大変な事になりそうな予感がした事。

それから・・「いい肉」と言うからには一応一流の銘柄でないと納得していただけませんし、予算もオーバーしてしまう。

故にこの企画は「却下」満場一致の賛成であった。

魚介類を企画してみたいのだが、如何でしょうかね！？

クリスマス企画も考えてはいるけど、ベタだしね・・・
軌道に乗り切れてないし・・

どうしよっかな〜〜

秀ちゃん「いい味した歌唄うね〜〜！」
嬉しくないはずがない。

だいたい「演歌」とは「壮士歌」なのだ！
歌い手にとって「味」は看板であり名刺代わりである。

だが、「マスター！　この料理とてもおいしいよ！」
も・・相当嬉しかったりする。

「昭和」では時間があれば・・自分で料理を作る！
と言ってもいつも自分が作る料理に限るが・・
僕と同じ食べ物を出しているだけなのだ！

一人暮らしも中々長いので料理は仕方なく覚えた！？
今回三ツ星レストランとして「昭和」がノミネートされる事は残念だが無かったが、所謂愛の篭ったと言う意味ではそれと遜色はないと自負している。

・・待てよ・・こないだ来られた「外国人」のお客様ははもしや・・・・

「な、わきゃない！」（爆）

冗談はともかく、料理も愛情。演歌も愛がこもってないと・・・！
僕は人を喜ばせる為に生を授かった人間の一人かもしれない。

あれは数日前の出来事であった・・

日曜は「誕生日だから二次会で必ず昭和に来るから・・」

はじめてのお客様で「ありがたいし・・・」

・・・次の日僕は近くの洋菓子店で「小さなケーキ」を買ってきた。

そして・・・「日曜日」・・・そのお客様は見えられなかった。

・・・消灯後・・生ゴミとして廃棄せざるを得なかった。僕はケーキが食べられないからだ。


「パシティエ」職人にも申し訳ないなあ・・と思いつつも・・・

こんなちっぽけだけど・・人の心は傷つくものなの・・