2006/5/30

ホワイトアスパラが食べたいっ!  食べ物

友人のドイツ旅行の記事を読んでいると・・・
と〜〜〜〜っても、美味しそうなホワイトアスパラガスの話題が!!
この記事を読むと無性っっにホワイトアスパラが食べたくなりました。

で、手に入れたのがこちら!

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ホワイトアスパラ 穂別産 120g ¥298
穂別は十勝の西に位置する町です(日高町と千歳市の間)。

実は私、生のホワイトアスパラを食べるのは初めてなのです。
缶詰を以前に一度食べたことがあるけど、もう一度買う気にはなれず(^^;)・・・
ドイツは今がアスパラの旬だそうなんだけど、北海道も今が「旬」です。
農業関係者の友人曰く、ホワイトアスパラは「鮮度が命」だそうで、時間が経つにつれ味が落ちるので産地にしか出回らないとのことでした。

初めて食べるホワイトアスパラは丁寧に皮をむいて茹でた後バターを添えて。
いつもは切って根元の方から順に茹でるアスパラですが、ドイツ風に丸ごと1本柔らかくなるまで茹でてみました。

食べた感想はグリーンアスパラより甘味があって柔らかく、少しばかりの苦味もある。
その甘味と苦味のバランスがホワイトアスパラの美味しさなのかな〜と。


アスパラは北海道に来てからその美味しさに驚いた野菜で、特に庭から生えてきたアスパラ(グリーン)は市販のものよりずっと甘くて、今まで食べていたアスパラは何だったの?ってくらい違いました(^_^;)。


この季節、北海道ではスーパーでも生協でも、近くの郵便局でもアスパラの地方発送の広告ばかりです。
「グリーンアスパラ 北海道の穫れたて新鮮アスパラを新鮮まるごと直送!」
士幌の郵便局からだと1.5キロ 送料込み 3千円前後です。
スーパーの通常価格が120g 198〜289円位なので同じでしょうか。

最近野菜が高くて、キャベツがひとつ228円で腹が立ちましたが(笑)アスパラは1束298円でもぜんぜん許せます。
5〜6本入りってことは1本50円か・・・やはり高いのかな?でも気にせずこの季節は買ってしまいます。
炒めても天ぷらにしても、茹でただけでもとっても美味しい旬のアスパラでした。

いつか畑で掘りたてホワイトアスパラを(ホワイトは土に埋めて白くするので)茹でて食べてみたいです!(^_^)



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