TSU-KA☆SA&なか☆ぴーの大江戸歌日和

今日は・・・

いつもの行きつけで・・・

我がまま言って、夕飯作ってもらったんだょな。

オイラの持論として、
酒のアテやつまみとして旨いモンは、白いご飯に合う!
･･･ってのがあって、
今日は「和」な酒のアテ盛り合わせの夕飯っす(笑)

　　　　

写真の写りが悪いけど、、

手前の白い皿の左は「蓮のきんぴら」
右側は山芋切ったヤツでネバネバ系。
まん中奥は明太子っす。
さらに左上の小鉢はひじきの煮物。
その隣は「ネギ味噌」
そして、みそ汁は酒飲みに優しいシジミの味噌汁。

う〜ん、ちょいと塩分高めだけど^^;;;
低カロリーで栄養価もあるのヘルシー定食だぞ(笑)。

てか、日本人に生まれて良かった定食っすね。

お酒もご飯もススム君でぃ!!


そして、、ご飯が済んだあとは、
ネギ味噌をちょいと残して、それを舐めながら一杯。。。


・・・どんだけオヤジなんだか(笑)

今日、職場で、ラーメンの話から始まり
「麺の食い方」の話になった。

結論・・・好きに食えばイイってことになったけど（笑）


以下、超B級食文化評論家なか☆ぴー&TSU-KA-SAの
ほとんど研究根拠を持たない^^;;、独断の「麺の食し方論」

ラーメンやソバを食うときに「ズズッ」と音を立ててすするのは
行儀悪いか、或いは下品な食べ方か？

ソバやうどん、ラーメンといった麺類を楽しむとき、
「麺の喉越しを味わう」という部分がある。
したがって、この「麺の喉越し」を感じる為には「すする」
という行為が必要なのである。
ある程度勢いよくすすれば、自然と「ズズッ」という音がする。

そう、この「自然に」が大切なのだ。

喉越しを味わうのが目的の行為の結果であり、
決して「音を立てる」ことが目的ではない。

たまに蕎麦屋に行くと、必要以上にものすごい音を立てて
「ズズッ」とやっている御仁がいるけど、
これは、「ソバは音を立ててすすするのが粋である」
といった言葉を勘違いして
「音を立てるのが目的」になってしまっているんだと思うね。

喉越しに味わうのが「粋」なんであり、音を立てるのが「粋」じゃねぇ
それと、気の短い江戸っ子が、ちょいと腹減った時に急いで食いてぇから
なおさら「ズズズッ」と飲み込むように食べるから音がする。
このスタイルが「粋」なのである。
何度も言うけど、あくまで「自然」とそうなる・・ってぇこと。

基本的に公共の場では「音をたてて食わない」ってのがマナーだょね。
自然に出ちまう範囲で納めるのが礼儀っちゅうモンだ。

さて、この観点から言うと、「パスタ」っちゅう伴天連さんの食いモンは
どうなんでぃ？

これはオイラから言わせると、音を立てて食うのは下品。
パスタは「喉越しを味わう」食いモンじゃねぇと思うからね。
マカロニだってバスタの一種でしょ。
つまりパスタってぇのは、本質的にはソバやうどんのような「麺類」とは
区別して考えるべきであろう。
伴天連さんは箸を使わねぇから、その点で食い方もおのずと違うハズ。

やっぱ、パスタは、、
フォークで適量をくるくるって丸めて口の中にもっていく。
ちょいと口からこぼれて余った麺の部分だけ「ツルッ」のすする
この程度のすすりなら音は出ないハズじゃん。

けどね、意外とパスタをズズッと音立てて食ってる御仁は多いんだけどね。
フォークじゃなくて箸が出てくる某パスタチェーン店もあるくれぇだから
仕方ねぇか。。。


ま、結論、、、やっぱり好きな食い方で美味しく食っておくんなせぇ(笑)

昨日は、金曜日ってことで、、、

そう、オイラは休日でしたが。。

八重洲の「泰興楼」という中華料理のお店で飲み会でした。
これも前の会社関係の集まりなんだけど、
年2回くらい、いつもココで集ってるんだ。

世の中が変わっても、
いつもと同じメンバーで
いつもと同じ場所で
いつもと同じ料理を食べて
・・がコンセプトっすが、
要はその方が楽だから(笑)

用事があって、ちょいと遅刻で駆け込んだから
写真撮るの忘れた^^;;
お店のHPっす↓↓
http://www.taikourou.com/

昔はねぇ、地元の古臭い中華料理店だった。
ただ、ここの「ジャンボ餃子」は地元で評判で
ランチとかも周辺のサラリーマン連中が行列作ったり、
夜も一杯・・・って感じて流行ってたんだょね。

今は改装して店も綺麗になって、予約しねぇといつも満杯。
この日も金曜日ってこともあって満席状態。

相変わらずジャンボ餃子は昔と変わらぬ旨さっす!!
もちもちの皮に肉汁ジューシーな中身!!

その他の料理もどれもはずれはなくってGOOD。
いつも料理は3500円のコース頼むんだけど、
かなり腹一杯になりやす。

最初の1,2杯は生ビールのんで、
その後は中華料理の定番の紹興酒で・・・。

メンバー8人で4本くらい頼んだかな???
一人ボトル半分開けた計算だ~~;;;

〆てお会計、一人6000円でした。

ちと、高けぇけど、これだけ飲み食いすりゃ文句はねぇ。

しかし昨日は涼しかった。
帰り道、オイラは休日だったんでポロシャツ一枚羽織っただけの格好。
ちょいと肌寒いくらいだったぞ^^;;

さて、今日はライブのネタ仕込みしねぇとね。

今日は友人と浅草で河豚を食いに行った。

突然、急遽、フグ食べよう!になったわけで、、

集合時間も早く、会社をほぼ定時に退散し浅草へ。。

ま、ウチの会社から浅草まではめちゃ徒歩圏内で^^;;
厩橋から隅田川沿いを歩いて駒形橋まで。
薄暮のスカイツリーを眺めながら・・・

　　　　

川沿いから通りに上がればそこは並木通り、正面に待ち合わせの雷門だな。
↓これはセピア色に画像処理した夕暮れの駒形橋。

　　　　　　　　

ついでに夜の浅草寺↓

　　　　


さてさて、肝心のお店へ。
「三浦屋」という浅草では有名な河豚やさん。
ここは、比較的リーズナブルな価格で気軽に河豚が食える店なんだな。
久しぶりに来たけどね。
河豚料理屋・・・ってぇとコース料理を想像するけど、ここは単品で、ちょいと河豚をつまみにお酒が飲める感じの店。

　　　　

河豚ちりと、刺身、あと適当につまみを頼んで、飲んで、一人5000円ちょいで済んだぜぃ。
ま、最初から二件目を予定してたから、酒はほどほどだったから安く済んだかも(笑)

〆の雑炊が旨いよね(^o^)/


で、その後、地元上野界隈に戻り一杯やって帰ってきやした。。。

・・・っう、ことで、今日も酒気帯び書き込み失礼しやした(笑)

突然だけど・・皿うどん好きなんだな。
カタ焼きそばとも言うけど。。。

以前、皿うどんにお酢をかけて食べるってぇ話したら、本場長崎出身の某Mギタリストに激しく怒られて(笑)

長崎ではソースをかけて食うのが常識だそうで、、
もちろんウスターソースだょね。

で、それ以来、ソース掛けて食うのがオイラの主流になってるんだな。
いや、美味いっすよソース(^o^)。


・・・で、最近発見した。
この、ソースをかけて食う皿うどんとビールは合う!!!
ビールのつまみになるんだょね、ホント。

ちなみに、ソース焼きそばもビールに合うと思う。
どちらもつまみっぽくないけど、、、^^;;。

この組み合わせ、某リンガーハットあたりで、リーズナブルに試せるので、一度どうぞ(笑)。

今日の昼メシの話だけど・・・

蔵前に「元楽」という人気のラーメン屋があるのは以前から知ってたけど。
最近のチャリ通でこないだ場所発見!
裏道の角にひっそり?あったぞ!!!

ウチの会社から徒歩7分程度かな?

ウチの会社は社食あり。
けれど、どうも会社への帰属意識が薄いオイラは^^;;、まるで家畜にエサ与えられるかのように毎日食堂で昼メシ食うのにうんざりしてたんで、今日は単独行動で外で昼メシ。

で、今日、行って来やした。
店内は付近のサラリーマンらしき人でいっぱい。
食券買って、一席あいてたカウンターに座る。

食ったのは基本の「元楽ラーメン」600円なり。

甘めの濃い口醤油味のスープに、背油たっぷりのこってり味。
面は細めのちぢれ麺、固めに茹でた感じが江戸っ子好みで良いね。

いや〜濃厚で、一度食ったら暫くは食う気しねぇ感じだけどクセになる味。

ちなみにここのラーメン以外の名物は「豚メシ」
トロトロのチャーシューとタレにネギがいっぱいのったご飯。

ラーメンとセットがあるんだけど、さすがに今日は敬遠^^;;

が、隣の女性二人がこのセットを普通にたいらげてた(笑)

この付近は食いもの屋少ないんだけど、意外と路地を探索すると、ランチやってる店はあるもんで、これから開拓して週1回くらいは外で昼メシ食うぞ!!

・・・に、しても、なんでウチの会社の人、何年も毎日社食なんだろ。。。
そりゃ、超経済的だけど、何千円のランチ食うわけじゃなし、会社に慣らされすぎ。
これだから、ダメなんだけどなぁ。。。
　　　　

　　　　　　　


　すんません、どーでも良い話だけど、、、

　今日のランチです。

　いつもは、会社の社食なんだけど、たまには外で・・・

　サバの味醂干し定食。
　小鉢もたくさん。やっこに切干大根、サラダ、おしんこ。
　サバもでかくてボリュームあったょ。

　ウチの社食、安いだけで美味しくない・・・てか、エサ同様だから・・・。
　たまには旨いランチ食わないとね。

連続投稿だっ!

昨日、友達4人で六本木の東京ミッドタウンにイタリアンを食べに行った。
「ナプレ」って店↓

http://www.bellavita.co.jp/napule/

この同年代の男3人女1人の集まり、自称「紳士・淑女のグルメ」メンバー、
年に3,4回集合して今までも色々な店を行ってるけど、今回はオシャレに六本木ってぇことで。。。

しかし、ミッドタウンって防衛庁の跡地だけど、初めて行った。
オシャレな店一杯で広い。なかなかお店にたどりつけなかった^^;;;。
やはりオイラに馴染まない空間だ(笑)。

お店は結構有名な人気店らしく、この日も予約で満席。

ちょい高めだけど、美味しいイタリアンを堪能。

こいつはこの日のお勧めメニューで「豆キンキのフリッター」
見た目ちょいとグロだけど、頭からガシガシ食えるんだな。

　　　　

で、当店自慢のピザ↓
生地はもっちりのナポリ風で適度な塩加減で、評判にたがわず旨かった(^o^)。

　　　　

で、イタリアンといえばお酒は「ワイン」
オイラ普段ワインはあんまり飲まねぇけど、やっぱこういう料理にはワインだね。

そうそう、ギターネタでいえば、
イタリア人か知らんけど、ギター片手にナポリ民謡らしき歌を弾き語りで生演奏しながらテーブルを回ってた。
「フニクリ・フニクラ」唄ってた時は思わず「鬼のパンツ」を思い出したオイラ(笑)
「愛の賛歌」なんかも歌ってたけど、それってシャンソンでしょ(笑)

結構、ギターは達者に弾いていたな。
ただ、ウチらのテーブルに近づいて唄ってた時は、うるさいと思ったけど。。。

明るい雰囲気のお店で、店員さんもフレンドリーな対応。
「しっぽとムーディーに」という感じゃねぇけど、場所柄、デートにもオススメかな。

　お江戸も、かなり冷え込んでまいりやした。

　湯豆腐が美味しい季節だ(^^)

　レシピも必要ねぇくらいのシンプルで簡単な料理だけど、あったまるし、ヘルシーだよね、経済的だし。

　湯豆腐をつまみに熱燗で一杯・・・これぞ日本の食文化(酒文化?)ってぇモンだ。
　むろん、テーブルではなく炬燵に入りながら・・ここが重要(笑)。


　ちなみに、オイラのオヤジは酒は飲まねぇけど湯豆腐が好きだった。オカンも手が掛からないからだろうけど、良く作ってた記憶がある。

　しかし、、、ガキのオイラは好きじゃなかった。
　だって・・・湯豆腐おかずにご飯食べれねぇもんな。

　ホントにガキの頃は「出汁をとる」という概念がねぇから、湯豆腐って、ただお湯の中に豆腐が入ってるだけだと思ってた^^;;。

　まあねぇ、、湯豆腐が好きな子供・・・ってのもいそうにないけど(笑)


　で、湯豆腐には醤油かポン酢か・・・という話になって。。

　オイラのウチは醤油だった。
　・・てか、昔はポン酢なんて今ほど一般的じゃなかった。
　某ミツ○ン社が「味ぽん」を発売して、急速に普及したんだと思う。

　むろん、それ以上にウチのオカンがポン酢が嫌い・・ってのも大きい。

　幼少の頃のデフォルトって結構影響あるもんで、
　今もオイラは醤油派。
　薬味のネギと鰹節たくさんでね。

　たま〜に、牛丼が食いたくなる時があるモンで・・・

　で、お昼に食べに行ったのがココ↓「東京牛丼・牛の力」

　　　　

　上野の駅前正面、マルイに面した通りにある。結構な人気店なんだな。
　某「Ｙ野屋」とか「Ｍ屋」といったチェーン店から比べると高いんだけど、国産牛を使ったお肉はチェーン店のそれより明らかに旨い！

　普通の牛丼が５９０円。
　さらに、「牛力丼・白」と「牛力丼・赤」が６９０円。
　白は普通の牛丼にとろとろの温泉卵とバターが乗ったコッテリ甘口。赤はバターの代わりに豆板醤を入れた味噌ダレと糸唐辛子が乗った旨辛の味。

　今日は赤を食ったぜぃ。

　温泉卵と辛口味噌ダレとをガーッとかき混ぜて、ガーッと食うのがよろしいのだ。

　ごっっあんでした(^o^）/