ペンションきら星の高原日記

年の瀬です。
なんとなく気ぜわしい毎日。
年末年始は市場と流通がが止まるので、それまでに食材の買い忘れはないかしら、これで準備万端かしら、と気持ちが焦ります。

しばらく前から、スキー室を占拠してるシイタケのホダ木を、いい加減に撤去してよと、パパに通告しておりました。
11月に小さく顔を出したシイタケが不憫（いや、もったいない）と、室内に入れておいたホダ木たちです。
3日に一度は霧吹きで水分補給し、パパが甲斐甲斐しく面倒をみてきました。
気がついたら、何本かはボイラー室へ。そして、今、4本は食堂の片隅に鎮座しております。
年末年始の食材として使えるかな‥‥。
もう一声大きくなったら食べごろサイズなんだけどな。

夕方になって薄日が射し、雲（＝ガス）が晴れてきました。
幻想的な風景です。

さすがにこの3・4日間で50cmくらい積もり、一気に雪がふかくなりました。
我が家もすっかり雪に埋もれつつあります。
大屋根の雪がさっき落ちたので、1階の窓がすっかり雪に埋もれました。掘り出さないと‥‥。
食料庫の屋根も雪がどっさり積もってるので、落とさないと‥‥。う〜ん、明日からは雪かきエクササイズで体を鍛えるか。

4才マイちゃんと一緒にスキー。
今シーズン初スキーにして、いきなりレッスンしちゃったので、ちと疲れました‥‥。
でも、マイちゃん、いっしょに練習したら、少しずつ自分で滑って止まれるようになりました。
このふかふかパウダーがガンガン降ってる中、がんばりました。
今日のコンディションでは上出来だよ。
マイちゃんも疲れてきたようだったので、途中、抱き上げて滑ってあげたらスピードが出て楽しかったみたい。けど、さすがに私が疲れた‥‥。カズ君は、帰る寸前まで、とにかく隙あらば雪と戯れて雪遊びしてて、見てるだけで面白かった。
帰る頃になって青空が出てきて、惜しかったな。
次回は青空と樹氷のもとでスキーを楽しんで下さい！

　雪、ずっと降ってます。
雪の降りかたが結構激しいから、BSが映らない。
地デジも電波の弱い局は、雪の性で時々映像が乱れて困ったもんだ。

今日はクリスマスメニュー。
前菜は、先日のグラスを使ってスモークサーモンとアボカドに、自家製ローストビーフにリンゴソース、コリンキーのマリネ。
大根のサラダと、冬至だからカボチャのポタージュ。
メインは丸ごとチキンです！
中には紫米を詰めました。チキン、ちょっと薄味だったかしら？
締めは、イチゴのブッシュ・ド・ノエルで。

峰の原高原スキー場オープンしました！
中級コースと、初級林間コース、それに初級振り子コース滑れます。
午前中は写真のような青空だったのですが、お昼頃から急に雪が降ってきました。
予報通り。
積もれ〜！

ずっと降り続いてた雪が、夕方ようやく止みました。
久しぶりに見る青空。
こもれび広場まで行ったら、誰かが滑ったスキーとストックの跡がありました。（スキー場のオープンは明日なのですが‥‥）
明日の峰の原高原スキー場は大丈夫ですね！
スキー板出そうかな。

西の空を振り返ると、雲の合間からの夕陽が、長野の街や山々を赤く染めていました。

今年は、クリスマスの飾り付けにちょっと気合い入ってます！
秋に探し物をしてたら、昔グアムで買ったクリスマスツリーのオーナメントのグラスボールを発見。買った記憶はあるけど、どこにやったのやらと思ってたものです。
せっかくだから使いたいと思ってたら、去年までのファイバーグラスのツリーが壊れてしまったので、ツリーを新調し、グラスボールの出番が！！

そして、モミの木リース作りの時に、小さめのを1個余分に作ったのを、テーブル飾りにしました。
頂き物で飾りっぱなしになってる豪華なキャンドル（ロウソクではない！）をリースの真ん中に据えるつもりだったのだが、キャンドルがデカすぎてハマらない。
とりあえず手持ちのグラス入りのキャンドルを置いてみましたが、私のイメージではやっぱり真ん中には背の高いキャンドルが欲しい。

先日、ダイソーに行った時に、キャンドルを探したのだけど、グラス入りのしか見当たりませんでした。
パパに「背の高いロウソクが欲しいんだけど、ないよねえ」と言うと、「あそこにあるじゃん！」と指差す方向を見れば、違〜う！！仏壇用のロウソクが欲しいんじゃあない！

仕方ないので、現状維持です。
雑貨屋に行ったらキャンドルあるかなあ。もうクリスマスに間に合わないかも‥‥。

昨晩は、須坂の楠わいなりーさんに無理を言って、峰の原で試飲会をしてもらいまいた。
各々ワインに合うツマミを持参で、いろいろなワインを試させていただきました。一応、飲み会ではなく、あくまで試飲会。
みんなワインリストとペンを片手に、ツマミを食べつつ、ワイン飲んで‥‥ワイワイがやがや。
峰の原のペンション村で、楠さんのワインが飲める宿が増えるでしょう。
私、試飲だけですっかり酔っぱらいました。
ちなみに、楠わいなりーに行けば、試飲もさせていただけますが、我が家はパパと「どっちが運転手になる？」と険悪になるので、こういう機会がありがたいです。

先日雑貨屋さんで一目惚れしたグラス。欲しくてどうせ買うなら30個は揃いで買いたくて、聞いたら「金曜日に、在庫があれば入荷します」「じゃ、入ったら連絡ください」となんとなくあやふやな対応。
金曜日になっても電話が来ないので、「こりゃあ当てにならないかも」と自力で買うべく、他のルートをネットで探しまくること2時間。希望するものには辿り着けなかった‥‥。ああ、無駄な時間過ごしちゃったな。

でも、翌日「入荷しました」の連絡があり、喜んで買ってきたグラスです。
ランダムに柄を使うのも、かわいい。
普通にチャイを入れてもいいけど、さてさて、何を入れようか。
　前菜にサーモンマリネとアボカド。
　デザート使いなら、トライフルとか、ティラミスとか、リンゴの煮たのとクリームだけでもかわいいよねえ。
忙しくなるとバタバタしてどこまでできるか分からないけど、器を見てると料理の空想は広がります‥‥。

最近、シンプルに『美味しい』って大事だなって感じています。
『美味しい』＝『シアワセ♥』。
こんな風に感じれるのが、ありがたいことです。
そろそろ冬のメニューを本腰入れて決めないと。

昨日から雪が降ったり止んだり。
21日のゲレンデオープンを目指して、スキー場ではスノーマシンが動いてる音がしています。

「真夜中のパン屋さん」の1・2巻を読んでたら、パンを作りたくなって、低温発酵タイプのパンを作りました。
途中、あまりに低温過ぎて凍りかけて、発酵に一晩余分に掛かったけど、無事でき上がりました。
突き詰めて職人のように作るタイプではないので、いつものごとく思いつくまま見たまま、強力粉と全粒粉（ここまでは普通）に、使い残っていた『はったい粉』を投入。成型する時にはクルミとレーズンに、手元にあったドライパイナップルも混ぜました。
できは、まあまあかな。

先日、大学時代の同級生の奥さんがやってるパン屋のパンをJAの直売所で見つけて買いました。
レーズンとクルミがごろごろ入ってて、パンの生地の方が少ないくらい。美味しかった。
あんなパンを作れるようになりたいナ。

ようやく我が家の玄関も冬仕様です。
今年は姫リンゴがたくさん！
　すぐに小鳥たちにつつかれて無くなってしまうでしょうが‥‥。

今朝は雨が少し降りましたが、午後は雪が降ってまた銀世界に逆戻り。

ペンション村のママ仲間で作ってるモミの木リースは受注分はほぼ出来上がったので、自宅用のリース作りを始めました。
とりあえず今日はリースの土台が1個できました。これに松ぼっくりやリンゴを取り付ければ完成です。
友達にプレゼントするから、あと2コは作りたい。

昨日は午後から曇りがちで雪がちらつき、夜も少し降ったようで、朝起きると辺り一面真っ白になってました。
昨夜は、峰の原高原スキー場もスノーマシンで雪撒きしてた音がしてました。
今日は菅平高原スキー場オープン。
今日は雲が多く、気温は上がらないまま。樹氷がずっと残っていました。
いよいよスキーシーズン始まりです。
　　けど、うちのスキー室には、まだシイタケのホダ木が避難したまま。
寒くなってからシイタケが出かかったので、せっかくなのでスキー室に入れて少しでも大きくして食べようという魂胆です。

今日も夕焼けがきれいそうだったので、サンセットテラスへ。
夕焼けは一度も同じものはないけれど、昨日に比べるとちょっとふつ〜の夕焼け。
家に帰ってきたら、とっぷりと日が暮れて薄暗くなった空に、細い細い月と金星が輝き、夕焼けの余韻のピンク色の雲が浮かんでました。ミズナラのシルエットが自然の影絵です。

もう霜が降りるのは珍しくもないけど、コケにも霜が降りてて、きらきらときれいでした。

道の傍の残雪には、いろいろな足跡が。
横切ってるのは、足の間隔から見てキツネかな。
チョウチョみたいな形はリスです。