ペンションきら星のキノコ日記

この時期にキノコについて書くのは初めてです。
今年は3月半ばから、一気に気温が上がり、雪がぐんぐん融けました。我が家の周りも今までで一番雪解けが進んでいます。
例によって、雪が溶け始めると、天気のいい日は家の周りを「春の訪れ」チェック。
雪の下から出てきた枯れ枝に、キノコを発見！！
こんな春先に見るのは初めてのことです！
よくよく見れば、この湿った黄土色の傘、ビロードのような柄。まさしくエノキ。
もしかして昨秋見つけてそのままにしておいた（だって2本だけだったし、食べるのかわいそうかなって…）エノキそのまんまでなかろうか。
この2本の陰に、もう1本出てきたばかりのが隠れていますが。
どうしよかな、エノキ3本食べるか、そのままにしようか。

今日は暖かだったので、帰宅後、夕暮れまでの数時間、庭の片付け。
植木鉢を越冬用に移動させたり、クレマチスの蔓を切ったり。
途中、隣のボーダーコリーのルーシーが遊びに来てくれました。
枯れ草がいっぱいの庭なので、落ち葉焚きをしてスッキリさせたいところですが、そこまで手が回らない。
今晩も雪の予報が出てるので、じきにいろいろなものが雪の下敷きになってしまうことでしょう。

植木鉢を動かしていて、ふと見れば、鉢の下からキノコが出てきました。
ん！これは天然のエノキ！！
12年前にきら星に引っ越してきた時、敷地でエノキが生えてたもんな！残念ながら今回のエノキの生えてる枯れ枝は細いから、そうたくさんは出ないだろうけど。

この秋は、天然のナメコも発見し、今度はエノキ。
買って菌打ちしたホダ木のナメコもクリタケも出る確率が低くて、天然のほうが出てくるってどういうこっちゃ！

今日は天気予報では、最低0℃、最高気温が2℃の予報。
朝起きたら、なんと初雪が積もってました。予想外！！
う〜む、キノコ出てるかなあ…とドキドキ。
午後からキノコ狩りのリクエストなんだけど、一昨日に結構採っちゃったしなあ。
この前取り残したクリタケを採るには、足場が悪くて、しかも濡れてるときた。む、滑って危ないから無理だなあ。どこに行こうかな。
やはりこの時期はカラマツ林に行こう！
昼には青空も出て雪も融けて、ちょっと寒いけど、カラマツの葉が小径一面に落ちてきれい。
キノコ出てないかな〜。
ちょうど出てきたばかりのがポツポツありました。
はっきり言ってエノキサイズ。小さい。
その小さいキノコにカラマツの葉がくっついてるのを取り除いてと、めちゃめちゃ辛気くさい作業。別名「コンキタケ」と呼ばれる由縁です。
ハル君と3人がかりで2時間かかって、ようやくひとにぎりほど。貴重です。
さっと湯通しして、夕食のサラダに乗っけて食べていただきました。

帰る途中、道路脇の樹の根元にクリタケ3本発見！ラッキー。
さらに、落ち葉の中のクリフウセンタケを採って、ようやくキノコ狩りらしい気分を味わえました。
クリフウセンタケはシモフリシメジと一緒に塩麹でホイル焼き。

今日のテニスは参加者がいなかったので止めにして、キノコ狩り。
テニスウエアにラケットを背負って、キノコ探しに夢中。
気づけば3時間もウロウロしてた‥‥。
その成果がコレです！
シモフリシメジ多数、ヌメリイグチ（この時期に！？）、クリフウセンタケ多数、ムラサキシメジ。

どの木も葉っぱがあらかた落ちてるので、キノコを見つけるのは至難の業。
そこが面白いんだけど。
シモフリもクリフウセンもムラサキも、みんな葉っぱの下に隠れてる。
キノコを踏んでしまうような、不面目なことだけは避けたい……と慎重にそろそろと1歩ずつカメレオン歩きのように歩きました。
枯葉の間に、きれいなベニテングタケ発見！色褪せ乾ききったベニテンが多い中、貴重な１本です。
もう10月末、今年最後のベニテングタケでしょう。

昨日から来た知人が、キノコ探しをしたいと言うので少し歩きました。
秋晴れで暖かく、紅葉もきれい。散策するには最高です。
肝心のキノコはあまりなかったなあ。
ムラサキシメジ少し、クリタケ少し。
けど、家に帰ってきてから、庭のレンゲツツジの根元のクリタケとか、勝手に生えてきたナメコ（コマ打してないから完全天然だ！）など、こっちのほうが大量でした。

知人が来たので、ちょこっとキノコ探し。
と、落ち葉に同化して、シロナメツムタケがいっぱい！！
慣れないと、キノコを踏んじゃうなあ。

採ったキノコでキノコ鍋。
チャナメ、クリタケ、アミタケ、ヌメリイグチ、ハナイグチ、ヤマイグチ、ナラタケ。種類豊富です。
シモフリシメジとクリフウセンタケはホイル焼きに。
ヤマドリタケは、ニンニクとバターでソテーしました。ワインにあいそう！！

ベニテングタケもありましたが、前夜の雨ですっかり色褪せてしまったものがほとんど。
気温が下がったので、ちょっと出の勢いがなくなったか。
本日のNO.1ベニテングはコレ！

最高気温5℃くらい。
昼前から青空が広がって来たけど、空気は冷たいまま。
H夫妻とキノコ狩りに歩きました。
昨日の冷たい雨上がりだったので、長靴で。
クリタケ出始め。ヌメリイグチとハナイグチ、ヤマイグチ、チャナメツムタケに、シモフリシメジと、季節感ごちゃ混ぜで出ています。アミタケまであったのには驚きました。
クリフウセンタケかな？というのがいっぱいあって、帰りがけに知人に見てもらったらOKでした。でも、本来はこの辺りだと10月初めに出てくるキノコだそうで‥‥。
それにHさんの奥様がヤマドリタケモドキを発見！雨で色落ちしたベニテンの横にあったから、一瞬ベニテンかと思った。触ってみたら感触が違って、軸を見て「やった〜！」
なによりも一番の収穫は、リスのためのドングリ。袋一杯みんなで拾いました。ありがとうございます。

今日は一日中、雨雲の中。
ガスってて雨が降ってて寒くて‥‥。明日の明け方は冷えそう。
ついに霜が降りそうな季節です。

本日の夕食、前菜がパプリカのマリネ、赤魚のハーブ焼き、ズッキーニのグラタン。紫大根と青大根のサラダ。ジャガイモのポタージュ。
メインは豚肉の塩麹焼きトマトソース。付け合わせにチャナメと芽キャベツ（うちの畑のなので、ミニサイズ）。
ご飯はクリタケとカヤタケの炊き込みご飯。