ペンションきら星のキノコ日記

これがホントの今シーズン最後のキノコ狩り！？


ちびっこたちに、「今日の晩御飯のおかずを採ってきてくれ！頼むぞ！」って頼んだら、ガンバってキノコを探してきてくれました！


パパも頑張ったんですが、キノコがあまりなくて‥‥。ごめんね。
夕食には山のキノコ汁と、メインのチキンのローストは山のキノコのトマトソース。



ちびっ子たちはプレイルームで遊びまくり。

今シーズンは、夏から秋の天候不順で、ホントにキノコが不作でしたね。全国的にだけど、マツタケも出てない。
雨が多すぎて、キノコの菌糸成長不十分だったのでしょう。
うちのエリアも、ヤマドリタケやヤマイグチの仲間が全滅。クリタケも、ムラサキシメジも、出が悪かった‥‥ 。
調子が良かったのは、ナラタケ＆オニナラタケくらいか。
うちのホダ木のシイタケですら、あまり出なかったなあ‥‥。

今日のキノコ狩りは女子会。（笑）

賑やかで楽しかったです！


最初はなかなか見つけられなかったけど、だんだんキノコ目になって自力で見つけれるようになりました。
家に戻る途中で雨が降り出しました。仕上げは我が家の特大シイタケ狩り。






シモフリ、チャナメ、ムキタケ、クリタケ、ムラサキシメジ。
ムラサキシメジは、ナスと食用菊のマリネに。

快晴のキノコ狩り。
台風21号の雨のせいで、沢筋は地面も倒木の苔も水っぽい。
昨日のキノコ偵察の感じだと、あまり出てないので、今日は初っ端のキヌメリガサから余さず収穫！（笑）
幸い、素晴らしいムキタケパラダイスに遭遇！！これは滅多にない！


残念ながら、ムキタケとオソムキタケが混在してて、ムキタケは流れ気味‥‥。もう少し早く会いたかったなあ。（といっても台風来てたしな）


ということで、ムキタケ、オソムキタケ、チャナメ、クリタケ、キヌメリガサ。


夕食には、昨日採っておいたシモフリシメジのホイル焼きと、鍋にはムラサキシメジもプラスして。
キヌメリガサはさっと湯通しして、ナスのマリネと一緒に。
キヌメリガサは黄色くて可愛いのだけど、黄色がお湯に溶け出して色がなくなっちゃうので、サッと！

今日は14℃まで気温が上がって暖か。




仕事の合間に、秋景色とキノコを求めて歩き回ってました。
台風21号で一気に葉っぱが落ちたので、まさに晩秋。
初冠雪、と、冬はそこまで‥‥。

ご近所さんが持ってきたキノコ。
こりゃあカキシメジ。去年見てカキシメジと教わったのと同じです。
カキシメジはしっかりマスターしたいので、ちぎって噛んでみました。
シャキシャキした食感がたまらなく、見た目が茶色で美味しそうで、これが中毒が絶えない理由かなあ。
味は苦いようなえぐいような。ペッペッ！

その後、FBの情報によると、
・カキシメジ（苦くない、広葉樹に出る）
・マツシメジ（苦い、針葉樹に出るカキシメジ）
・カキシメジモドキ（苦い、毒じゃない、ニガシメジ？）
があるとのこと。
おそらく広葉樹に出て、苦い、となると、カキシメジモドキ？
また、カキシメジだと、灰汁のような匂いがするとか。
う〜ん、わからん。
けど、とりあえずカキシメジとしてスルーする方が無難でしょうね。




ネットでカキシメジの見分けを探してたら、クサウラやニガグリなど危ないキノコとの見分けが詳しく載ってるページを見つけました。
プリントして貼っておこうかなあ。（笑）
http://www.kinokkusu.co.jp/etc/09zatugaku/himitu/himitu04-5.html

ちなみに、一緒に持ち込んだ（見せびらかしに来てた！）のは、この時期にしては珍しいハナイグチとヌメリイグチ。
今年はヌメリイグチは全然見なかったし、ハナイグチも早々と9月半ばから採れてたのに、今頃！！？？
ホントおかしい年です。

この秋は天気悪い日が多いので、朝起きて雨が降ってなければ嬉しい！（笑）
今日はキノコ探しに行こうっと！
紅葉もだいぶ葉が落ちて空がスッキリ、寒々しいというか‥‥。もう10月後半だもんね。
曇りのち、ガス。姿が隠れてキノコ狩り日和だわい。（笑）
30分のキノコ散歩のはずが、キノコがあれば、ついつい歩き回って結局1時間。
なんとなく右膝がビミョーな感じなんだけど、キノコを探して歩いてれば、斜面だってガンガン歩いちゃう。
落ち葉の下に隠れるキノコを見つけるのは楽しくて。
シモフリシメジ

シモフリシメジの近くに出てきてた、ネズミシメジ（毒）。似てるので、間違えたらヤバイです。

丸い紫色のパンケーキみたいなムラサキシメジが、ちらほら。

クリタケは昨日の雨に打たれてダメになったものもあったけど、ちょうど良いのもあってラッキー！

近所に立て続けに、白樺から出て来てる立派なキノコ。








気になってFBで、判別をお願いしたら、
「ニセキッコウスギタケ(食毒不明)を疑います。
カバノキ属のシラカンバより発生、ドーム型の傘の肉は非常に厚く鱗片は不明瞭で白色綿毛状、成熟したヒダはやや茶色味を帯び上生し密、柄はささくれヒダスレスレの上部に不明瞭だけどしっかりラインの入った特徴的なツバなど確認できます。」とのこと。
図らずして、近所のキノコの先生にメールで問い合わせしておいたら、「キッコウスギタケでないか？」とのこと。
どちらも、私の手持ちの図鑑には載ってなくてわからない‥‥。キノコの世界は奥が深すぎる‥‥。

この日の夕食は、山のキノコを使ったコース料理。
一皿目はナスのマリネと、大根と食用菊のマリネ、山キノコのホイル焼きトマトソース。


ホイル焼きの中には、ムキタケ、チャナメ、シロナメ、ムラサキシメジ、シモフリ、アイシメジ。


サラダは白菜とリンゴ、くるみのサラダ。
スープは、キノコのポタージュ、クリタケとナラタケ、シモフリ入り。
メインは、ポークソテー、キノコとヤマドリタケのクリームソース。
デザートは、栗の渋皮煮。

久々の青空の下を散歩気分で歩いて、おしゃべりしながらキノコ探して楽しかった！
成果は、チャナメ、シロナメ、ムキタケ、シモフリ、ムラサキといったところ。









間違えて出てきちゃったらしいベニテングタケがいました！

霧の土曜日、雨の日曜日。
霧のキノコ狩りは姿が隠れるのでこれ幸い。
だけど、歩き始めて、あまりにキノコがないので、蜘蛛の巣とか雨粒とか、紅葉の写真ばっかり。（笑）




歩き始めて1時間、チャナメの群生に当たってヤッター！
なんだかんだで、たくさん採れて、夕食には十分なくらいでした！