
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇和牛と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、黒毛和牛=北海道産、舞茸、人参、かいわれ)
◇京丹波黒枝豆寒天寄せ(紫ずきん=京都産)
月晦日蕎麦でした
11月末日だというのに日中暖かくなりました
今日は冷たい小鉢にしようと
熟成させておいた紫ずきんをつかって今季最後の寒天寄せです
薄皮が真っ黒になるまで寝かせていました
初秋あたりの緑色の寒天寄せとは色も味も随分変わっています
お楽しみ頂けましたか
蕎麦喰ったし
明日からの師走も元気に!
すべてはバランスの良い食事から!

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