
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇きのこ御飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、しめじ、揚げ)
◇鯖の唐揚げ(真鯖=千葉産、花菜=京都産、キャベツ、大根、ミニトマト)
脂がノッた寒鯖はおろしポン酢で頂くのもサッパリ美味しい
〆鯖、焼鯖、揚げ鯖と多様な献立になります
今季初の「花菜」も素揚げで添えています
揚げ油を吸ったパリパリの花菜もざる蕎麦との相性良いです
ほんのり感じる苦味が春の訪れを告げていますよ
地元食材は積極的に使います!
すべてはバランスの良い食事から!

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