Ken Gyu　昼の部ログ

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇燻鶏と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、自家製スモークチキン/もも肉＝京都産、しめじ、人参、揚げ、パセリ)
◇揚げ魚と大根の餡かけ(ツバス＝淡路島産、大根＝京都産、ブロッコリー＝京都産、自家製柚子胡椒)

ツバスとお大根を炊いて小鉢にする予定を変更
炊いたお大根も油で揚げてアツアツ餡掛けにしました
餡掛けにする事で小鉢を保温します
冷たいざる蕎麦を平らげてからでもまだアツアツですよ
真冬の献立はこれですね

炊いた大根の揚げ物もブロッコリーの素揚げも初めての方が多く、新しい味の発見をを楽しんで頂けました

すべてはバランスの良い食事から!