Ken Gyu　昼の部ログ

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鱈と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鱈＝岩手産、平茸＝長野産、人参、揚げ、海苔)
◇京鶏と花野菜のサラダ(鶏もも肉＝京都産、カリフラワー＝京都産、ミニトマト、かいわれ)
◇セレブなお蜜柑(田村みかん＝和歌山有田産)

12月も半ばにさしかかって来ましたが
今日も暖かく過ごしやすい休日でした
暖かいのは有難いけれどあまり年末感がしない
大掃除は捗りそうだけどヤル気スイッチ入らんなぁ

さて今日の献立
冬の食材の真鱈は揚げ物などで小鉢に度々登場しますが
今日は始めて炊き込みご飯になりました

上品な白身は米と同色なので見た目ではわからず
水加減も難しかったようですが
口に入れると海の幸が広がる優しい味わいになりました
旬の食材は献立を選ばず
どうしたって美味しいって事ですわ

大好評のセレブなお蜜柑
今週も定食に付ける予定ですが
このお蜜柑は入荷が大変不安定なので今在庫分が無くなると次回の入荷がわかりません
是非とも有るうちにどうぞ

すべてはバランスの良い食事から!