
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇紅葉鯛めし(ヒノヒカリ米=長岡京産、天然真鯛=淡路島産、舞茸、人参、揚げ、三つ葉、海苔)
◇鶏肝生姜煮(桜島鶏肝=鹿児島産、土生姜、蒟蒻、唐辛子)
「紅葉鯛」
今の時期の天然鯛をそんなふうに呼んだりします
季節や地域や成長によって呼び名を変えるのも魚にしてみれば知ったこっちゃないんでしょうがそうやって名付けて愛でているんだよって教えてあげたいな
観光でお越しの方にも
長岡京市へ紅葉観に来て、お昼は紅葉鯛の御飯を食べたなって
旅の思い出になってもらえると嬉しいです
勿論美味しい蕎麦と小鉢も一緒に
すべてはバランスの良い食事から!

0