
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇和牛と牛蒡の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=京都産、黒毛和牛切り落とし=鹿児島産、牛蒡=宮崎産、人参、三つ葉)
◇京丹波黒枝豆寒天寄せ(紫ずきん=京都産)
京丹波産の黒枝豆『紫ずきん』は段々と甘みが増してきます
定食では定番となった寒天寄せで味の変化を感じて下さい
すり潰した枝豆に味付は塩のみです
涼しくなってきたので塩加減は控えめに仕上げていきます
濃厚な黒枝豆を味わって下さい
牛肉の御飯は牛蒡と合わせました
食欲の秋にもりもり食べられますよ
すべてはバランスの良い食事から!

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