
◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇京丹波黒枝豆御飯(ヒノヒカリ米=京都産、紫ずきん=京都産)
◇秋茄子と鮪のユッケ風(茄子=京都産、畜養マグロ、うずら卵、かいわれ、海苔)
地元産の秋茄子が美味しいです
今日は焼茄子を鮪と合わせユッケ風タレで頂きました
特製ユッケたれはお昼の定食なのでニンニク無し
トロンとした口当たりの焼茄子と鮪にかけてうずら卵も混ぜて頂きます
ざる蕎麦とも良く合うんですよ
秋限定の紫ずきんを使った枝豆御飯
黒枝豆が段々と熟して甘みが増してきました
シンプルな豆御飯で味の変化を楽しんで下さい
すべてはバランスの良い食事から!

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