◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇鱒どん(ヒノヒカリ米=長岡京産、桜鱒=青森産、三つ葉、海苔、土生姜)
◇畑菜とお揚げの炊いたん(畑菜=京都産、揚げ)
青森県尻屋崎産の桜鱒
天然の綺麗な色ですねぇ
定食をすっかり完食された帰り際に
「実は生魚は苦手なんだけどこれは美味しく食べられました」
とカミングアウトされました
見た目の美しさに期待を込められたのか
苦手でも箸を進めてくださった事に感謝します
そして
言わずにはいられないそんな一言を言わせてしまう
自然の恵みに感謝
食材の新しい発見を楽しんで下さい
でも今日の定食で多くの方が一番先に手が伸びてたのが小鉢
お揚げさんと合わせた優しいイメージ通りのお味だったのではないでしょうか
すべてはバランスの良い食事から!


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