◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産または山形産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇きのこ御飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、九条葱=京都産)
◇鰯と海老のフライ(大羽鰯=北海道産、ブラックタイガー、春キャベツ=淡路島産、ミニトマト、鶏卵、玉葱、聖護院蕪、柚子)
盗み聞きとか言う訳ではなく
多分カウンター中の私共にも聞こえる様に
声を出しておられると思うのですが
時折お客様の会話が耳に入ってきます
「揚げ物と蕎麦って何でこんな合うんやろな」とか
ご時世的にも良くないので近寄って話に割込むのは遠慮してますが
めっちゃ共感してますよー
「え、尻尾食べたん!海老の尻尾って食べるん?」とか
それは声出して言いたいんです
「うちは尻尾まで丁寧に処理してるんで全部食べてー」
尻尾残す方はまだまだ多いです
無言では伝わらんのかなぁ
すべてはバランスの良い食事から!


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