◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産または山形産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇鯖めし(ヒノヒカリ米=長岡京産、真鯖=千葉産、舞茸、人参、揚げ、三つ葉、土生姜)
◇自家製燻鶏とブロッコリー(自家製スモークチキン/長州鶏むね肉=山口産、ブロッコリー=京都産、ミニトマト)
鯖めしスペシャルバージョン
気温が上がった今時期の鯖は真子や白子が詰まってきます
立派なサイズの卵をお客様にも召し上がって頂こうと身と分けて生姜煮にしました
薄味で炊いた鯖めしの上に合わせ盛り食べ比べてもらいましたよ
定食でこんな食べ比べが出来るのはKen Gyuの蕎麦切り定食だけでしょう!?
お持ち帰りで好評の自家製スモークチキンですが
そういえば今季は定食ではあまり使っていませんでした
以前にお土産で購入されたお客様も家族に食べさせたり贈り物にしたりと実は今日初めて食べたわ、なんて方もありました!
定食で実食して頂かなくてはなりませんね
自信作なので
すべてはバランスの良い食事から!


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