【節分定食】
◇節分蕎麦(蕎麦=北海道産)
◇鰯の塩焼(大羽鰯=千葉産)
◇ミニ恵方巻(ヒノヒカリ米=長岡京産、花菜=長岡京産、鶏卵、高野豆腐、干し椎茸、干瓢、海苔)
◇福豆
今年は今日2月2日が節分
節分にはKen Gyuの恒例の節分定食で決まりです
お昼の蕎麦切り定食を始めてからずっと続けている年に一度の変わらぬ献立です
前日から仕込む恵方巻の具材も毎年変えず
出汁巻、高野豆腐、干瓢、椎茸と青物の5種巻です
ミニでも恵方巻と言うからには包丁入れず
半分サイズの海苔で一本ずつ巻いているのも節分定食のこだわりです
「このサイズが丁度いい!」と丸かぶりで喜ばれます
鰯は千葉産の生の上物大羽鰯が入荷しました
塩をして丁度良い塩梅に仕上ってます
脂がノッた身も内臓も真子まで全部甘くて美味しく頂けます
頭のお持ち帰りももちろんOK
福を呼ぶ幸せ定食
今年も大満足♪
節分の翌日は「立春」
しかも今年は「初午」
またお決まり献立があるんですよね
お楽しみに
すべてはバランスの良い食事から!


0