◇手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
◇鰻錦糸卵ご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産、自家炭火焼活鰻=宮崎産、鶏卵、三つ葉、海苔、粉山椒)
◇絹もずく酢(もずく=石川産、胡瓜=京都産、ミニトマト、土生姜、白胡麻)
知る人ぞ知る幻の鰻
Ken Gyuの年に一度の夏の自家炭火焼活鰻
を使った炊き込みご飯
真空冷凍で保存しているので使い方は多様です
定食に登場する事もありますよ
錦糸卵を載せた鰻のご飯は
さっぱりもずく酢にもよく合います
すべてはバランスの良い食事から!


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