Ken Gyu　昼の部ログ

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
本鮪どん(ヒノヒカリ米＝長岡京産、畜養マグロ、三つ葉、海苔)
揚げ豆腐 茸あんかけ(木綿豆腐、しめじ、舞茸、榎茸、自家製柚子胡椒)

曇り空の寒々とした気候でしたが
観光のお客様も多くお越し下さいました
遠方からのお客様との話も楽しい日々です
歳取る度に一期一会を大切にと
思いますね

歳取るとは
歳を重ねる意味で使ってますが
昨日ご来店の誉め上手なお坊様に
前に来た時よりお若くなりましたね
歳を「取った」のかと思いましたよ(笑)
と言われ
素直に喜び
「歳取る」とはそういう冗談で使えると
覚えておくことにしました

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
鱧松御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、鱧＝淡路島産、松茸＝中国産、人参、揚げ、三つ葉)
京鶏と海老芋煮(海老芋＝京都産、鶏モモ肉＝京都産、蒟蒻)

温かい小鉢をご用意しました
秋から冬へと食卓も移ろいで参りましたよ

旬の食材から栄養頂き
心も身体も冬支度しましょう

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
きのこご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、霜降り平茸＝長野産、揚げ)
鮪のおろし和え(畜養マグロ、大根＝長崎産、かいわれ、海苔、柚子)

今朝近所の犬川沿いを歩くと
桜並木が綺麗に紅葉していて
思わず写真に撮りました
秋の桜も楽しませてくれます

夕方同じ道を通ると
何だか葉っぱがとても淋しくなっていて
川面に落ち葉の筏でした
春より短い秋の桜

旬を逃さず紅葉シーズンお楽しみ下さいね♪

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
松茸ご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、松茸＝中国産、揚げ)
京鶏のサラダ(鶏モモ肉＝京都産、キャベツ＝京都産、鶏卵＝京都産、玉葱＝淡路島産、人参＝京都産、ミニトマト、かいわれ)

秋の行楽シーズン真っ只中
紅葉も見頃を迎え
長岡京市も西山三山で有名な
粟生光明寺や柳谷楊谷寺など
多くの人で賑わっていたそうです

でも京都市内ほどの混雑はないので
ゆっくりと紅葉狩りを楽しめたと
帰りにご来店下さった方の感想です

昼食には蕎麦切り定食をどうぞ

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
きのこご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、ブナピー＝長野産、揚げ)
揚げ魚ぽん酢(カマス＝大分産、キャベツ、大根、ミニトマト、三つ葉、自家製生搾り柚子ぽん酢＝長岡京産)

生搾り柚子ぽん酢で食べる揚げサワラ
めちゃ美味♪
白身でふわふわのカマスはもちろん
どんなお魚でも合うはずなので
また試してみたいですね

天然柚子果汁100%
ちょっととろみがあって
まろやかな生搾り柚子ぽん酢
絶対お肌に良さそうなので
割って飲みたいくらい
ビタミン摂って
お肌すべすべ
風邪に負けない体作るぞ

食材から栄養頂くことを
意識して食べるの大事だと思います

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
鮪の海苔巻寿司(ヒノヒカリ米＝長岡京産、畜養マグロ、大葉、海苔)
揚げ豆腐　茸餡(木綿豆腐、しめじ、舞茸、榎茸、三つ葉、自家製柚子胡椒)

ご飯ものは
地元の新米ご飯で海苔巻き
鮪もたっぷり巻きました?

小鉢は
外が寒くなったので
アツアツの揚げ豆腐が嬉しい
餡掛けなので最後に食べても温かいです
出来立ての
自家製柚子胡椒を添えました
冬の定番美味しいです

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
縮緬雑魚と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、縮緬雑魚、平茸、人参、揚げ、三つ葉)
鶏肝の生姜煮(桜島鶏肝＝鹿児島産、土生姜、紫ずきん)

鶏肝の塩梅が最高です
外は冷たい風が吹き
寒くなってきましたが
心温まる手作りの定食を
お召し上がり下さいね

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
和牛と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、黒毛和牛切り落とし＝鹿児島産、ひら茸＝長野産、人参、揚げ、三つ葉)
京丹波黒枝豆寒天寄(紫ずきん＝京都産)

長岡京市の紅葉の名所の
粟生光明寺の紅葉の便りです

今年は例年より色づき早いようです
11/16から有料拝観になってます
今週末あたりは混雑予想されますね
お出かけの際はお気を付けて
紅葉狩りお楽しみ下さい

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
きのこご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、しめじ、揚げ)
鰹と鮪(宗田鰹、鬢長鮪、玉葱、大葉、自家製柚子胡椒、自家製柚子ぽん酢)

行楽日和の休日
多くのご来店有難うございました
気張って仕入れた「鰹&鮪」が完売
皆様にご好評だったので良かったです

マフラーのお忘れものが有りました
お心当たりのある方はご連絡下さい

すべてはバランスの良い食事から

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
鰯と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鰯＝静岡産、しめじ、人参、揚げ、茗荷)
京鶏と海老芋煮(鶏モモ肉＝京都産、海老芋＝京都産、蒟蒻)

強い冷たい風で気温がぐんと下がりました　冬到来かー
まだ冬支度が整っていないので焦ってますが
献立は着々と冬仕様です
初登場は「海老芋」
旬の食材は寒さに合わせてちゃんと美味しくなってくれてます

毎年初物の海老芋食べると
「お正月の味がする〜」
と感想もらすのが我が家の風物詩です
アクセントの「黒胡椒」が好評でしたよ

すべてはバランスの良い食事から