まるごと淡路島別館

おもっしょい淡路島

淡路島の南端、伊毘うずしお村でウミホタルと満天の星を撮影しました。
前回（9月11日）は、小雨が降っていたので星が写りませんでしたが
今回（9月24日）は満点の星空の下で数千のウミホタルが輝いていました。
流れ星もたくさん飛んで本当に感動的な光景でした。
今回は11mmF2.8超広角レンズですので星もウミホタルも完璧です！


9月11日伊毘うずしお村のウミホタル観察会で撮影した写真です。

南あわじ市のジャスコ近くに南あわじブルーベリーつみとり園が本年7月にオープンしましたので早速お邪魔してきました。

約500坪のブルーベリー農園に10品種400本のブルーベリーが植えられています。


甘くてとってもジューシーなブルーベリーが1時間食べ放題です！
しかも今年はOPEN記念で
[入園料]
☆大人（中学生以上）1,000円で持ち帰り２５０ｇまでOK。
☆小学生500円で持ち帰り125gまでOK。
☆未就学児無料
ととってもお徳です。

オーナーの平岡さんです。ブルーベリーの栽培を始めて10年になるそうです。

オーナーは、子供たちが美味しそうにブルーベリーを食べてくれるのを見ると
栽培の苦労が報われたな〜と感じられるそうです。



西淡・三原ICから約10分の距離ですし
朝7時から夕方6時までOPENしています（要予約）
是非、一度美味しいブルーベリーを心行くまで食べてください！
ワンチャンも躾が出来ていればOKですよ。

詳しくは公式HPhttp://bbawj.blog61.fc2.com/
をご覧下さい。

淡路市志筑カリヨン広場の和風創作料理店「�ｿ蓮

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安心、安全、美味しいをモットーに（淡路島産）自家農園製の新小麦 を使ったスイーツ作りにかけるケーキ屋さんのオーナー（農の達人）にインタビ ューしました。

「淡路たかたのケーキ」さんは、淡路島産素材にこだわり食材の鮮度と安全性を追求し国内では非常に珍しい自家製小麦（ケーキ用薄力粉）農場も経営されています。

今回、3回目の取材ですが、前回（パティシエ Takataのイチゴケーキ！）、前々回（淡路島産にこだわるケーキ屋さん　パティシエ Takata）もご覧下さい。


自家製小麦を使用したケーキ







あかにくメロンを1/2使ってカスタードクリームいっぱいのケーキ「きだ かずおさん」@630円（税込み）木田和夫（農の達人）さんが生産しているメロンを使用した究極のメロンケーキです。

第11回サイエンスカフェくましろ
　「シカと人との知恵くらべ」花火で追い払い大作戦

昨日、洲本市五色町のウエルネスパークでうわさの淡路島牛丼を食べてきました。
ウエルネスパークは、ログハウスやキャンプ場、公共の宿等の宿泊施設、また温泉や、スポーツ施設等、様々な施設を併設し淡路島では最も充実した複合施設です。
特に、レストランの浜千鳥は安くて美味しいので私も良く利用しますが
今回は、このレストランの目玉商品「ステーキ丼」1575円を食べてきました。


注）「ステーキ丼」を食べられるのはランチタイム11:30〜14:00だけです。


焼く前のお肉（淡路牛上ロース）を見せてもらいました。↑（1人前）



お肉は淡路牛ステーキ用ロース肉をドカンと使用し
淡路島でも最高級ブランドの鮎原米と地元契約農家の
淡路島タマネギ（カリッと揚げてあります）。


タレは淡路牛のスジ肉を煮込んでとった出汁に味噌、醤油他
企業秘密の調味料を使用し肉の旨みを最高に引き出していました。

この内容で1575円は、破格の安さだと思います。
皆さんに是非食べていただきたいです。肉好きの方には絶対後悔させませんよ！
他にも淡路島の魚介類などの食材を使用したメニューも沢山ありますのでお肉がだめな方でも大丈夫。


食後、近くにある極楽寺の花しょうぶを見て







半額になっていた花の大きさが30センチほどある
巨大な花しょうぶ(夜の嵐）を思わず購入。
ご住職が詳しく株分けの方法を教えてくださり
おまけもつけてくれました。感謝！！

その後、長沢の山の上にあるあわじ花の歳時記園（アジサイ園）へ

山一面のアジサイが素晴らしく綺麗で、静かで、
オーナーさんの2頭の飼い犬が実に可愛いい！


どちらもノーリードでも全く問題のないくらいすごく静かで賢くて、
最初は置物？かと思ったくらいです。
素晴らしいしつけをされているオーナーさんは凄い！



















アジサイ園も本当に素敵な場所でとても有意義な1日を過ごすことが出来ました。

あわじ花へんろ第四十四番「花の札所」あわじ花山水に行ってきました。
場所や詳細は、公式HPをご覧下さい。





















実に静かで、のどかな素晴らしいところでした。

南あわじ市　大鳴門橋記念館内にある展望レストラン　うずの丘で
テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など多数紹介され話題沸騰中！の淡路島牛丼を食べてきました。


値段は、小鉢、味噌汁付で1600円です。


淡路島牛丼は、淡路島産牛肉、淡路島産米、淡路島産のタマネギを使用していることが条件です。

うずの丘の淡路島牛丼の特色は、淡路島産牛肉の中でも特に良い牛肉（しゃぶしゃぶ用の上ロースをたっぷり80g）


淡路島でも特に美味しいといわれている南あわじ市八木馬廻地区（しだれ梅でも有名）の米

を自家精米し精米後5日以内のものしか使用しない。（米は精米後すぐが旨い為）

三原平野の吊タマネギを使用し淡路島創作料理コンテストの常連受賞者でもある古田料理長が数十回の試作を重ねて生み出したタレ（内容は企業秘密）で仕上げています。

今まで食べた淡路島牛丼の中でも美味しさは間違いなくトップクラス！牛肉のうまさもさることながら御飯の美味しさ、タマネギの甘さを実に繊細なコクのあるタレが上手くまとめ上げています。

他にも大鳴門橋記念館で美味しいものといえば看板娘のお勧めゆずアイスクリーム300円

お土産に大人気！な商品としては
淡路島生キャラメル3兄弟


淡路島玉ねぎぱい

あわじたこちりめん、あわじ牛ちりめん

私の大好物！お勧めします！！飲む酢（すだち）（柚子）
水で5〜6倍に薄めて飲むので経済的で健康的でしかも美味しい！


アイスクリーム以外はECサイト淡路島味市場で通販でも購入可能です。

その他詳細は、うずの丘大鳴門橋記念館公式HPをご覧ください。

淡路島国営明石海峡公園で平成２１年４月４日（土）〜４月１９日（日）まで開催されているチューリップ アイランド パーティー２００９に行ってきました。



ここ数日の陽気でチューリップも一気に満開になっています。


広大な公園に咲き誇るチューリップやムスカリの見事さはため息が出るほどです。






現代芸術家の尾崎先生の木靴のオブジェ








国営公園入園料と夢舞台温室入館料のセット券が800円ですので
久しぶりに夢舞台温室も見てきました。






私も昨年からガーデニングをはじめましたのでレイアウトや
展示方法を見てずいぶん参考になりました。まあ次元は違いますが。
とにかくものすごい手間や費用を費やしてこれだけ見事な植物の展示を
されているのには頭が下がります。



来年は、10年ぶりの淡路花博も開催予定ですし年間入場者数も
増加しているそうですので淡路島の核となる公園として
これからもイロイロ素敵なイベントを開催してもらいたいですね。

南あわじ市諭鶴羽ダム周辺の桜が満開で見事です。
2009年4月6日撮影。

全景









夜桜

夜桜

夜桜

4月7日午後6時ごろ撮影

4月7日午後6時ごろ撮影

4月7日午後6時ごろ撮影

昨年も行列の出来る店として紹介させていただいた「三代目 よし」さんのお勧めコース5250円を食べてきました。



前菜 *旬の冷やし野菜

淡路島産旬の野菜・・・淡路産新玉ねぎスライス（自家製ポン）、冷やしトマト、ステック野菜（淡路島産藻塩）

おしのぎ *蒸し穴子 二種のにぎり

塩田漁港産アナゴを使用　○煮つめ　○柚子こしょう、藻塩
国産最高級のアナゴです。舌の上で本当にとろけます。

お造里盛り合わせ

○生中トロ　○佐賀牛か長崎牛のハネシタ　○淡路産真鯛
非常に贅沢な素材ばかりです。むちゃくちゃ原価かかっていますね。心していただきました。美味しさに感動した！！

焼物 *まぐろのホホ肉の塩ダレ焼き

あしらい・淡路産タマネギと菜の花
これも非常にレアな高級素材です。牛肉のような食感とまぐろの美味しさが満点です。

本日の一品 *由良漁港産あわびと新若芽のグラタン仕上げ

活アワビを一度蒸してありますので柔らかいのに歯ごたえも良く、アワビの旨みも凝縮されています。日によって素材は伊勢海老になることもあるそうです。

温物 *国産大粒アサリの蒸し物

大きくて凄く身入りのよいアサリですね。蒸していますのでアサリの旨みがそのまま残っています。旬の食材ですよ。

ご飯物 *地タコと魚介のちらし風

自家製イカナゴのくぎ煮添え
明石海峡で育った淡路産のタコは自然の甘みがあり歯ごたえも良く素晴らしいと思います。釘煮も旬の一品です。今年はイカナゴの水揚げが非常に少なくて貴重品ですね。

デザート *たかたさんのアイスクリーム

抹茶と紅芋
先日紹介したパティシエ Takataさんがお隣です。甘みを抑えた人気のアイスクリームです。

「三代目 よし」さんのお勧めコース料理は、3150円、5250円（要予約）、8400円（要予約）とありますのでご予算に応じてお選びください。また料理内容は仕入れの関係で日によって変わるそうですので詳しい内容はお店にお問い合わせくださいね。
TEL0799-62-0842

他のメニューや「三代目 よし」さんの大将のブログなどは公式HPをご覧ください。

南あわじ市にある安冨白土瓦さんが経営する「かわらや」さんにNHK朝の連続ドラマ「まんてん」主役の宮地真緒さんもプライベートで来店されイノブタ（ゴールデンボアポーク）の瓦焼きを絶賛されたというのでまたまた取材に行ってきました。宮地さんのブログでの紹介記事
前回取材したイノブタ瓦焼きランチ1600円、夜のイノブタ瓦焼き1800円はココ押してを御覧下さい。
安冨白土瓦・かわらや公式HPはココ押して御覧下さい。



店内のエアコンにも宮地真緒さんのサインがあったのには驚きました

ところで今回のお料理は、店長「おすすめ満腹コース」3.000円のコース（完全予約制）です。お肉（ゴールデンボアポークのロース・バラ）が1.5倍をはじめ淡路産野菜、パン、ワカメ＆玉ねぎスープ、キムチ、サラダ、にぎり寿司、焼きそばまで物凄いボリームです。調味料も醤油、ポン酢、藻塩、レモン、マヨネーズ、ステーキマジック、おろしわさび、塩コショウ、コショウ、唐辛子、チシャ味噌、チリソース、ニンニクみそなど多種多様のものが用意されており自由にお肉につけてバラエティ豊かにいただくことが出来ます。



このボリュームでなんと1人前です。女性なら2人前でしょう。3000円は安すぎますね。



お肉の量もこれで1人前です。すごいです！



鉄板替わりのいぶし瓦が見えないくらい食材をのせていますが真ん中からじっくり火が通っていきますのでこれが正解です。お肉の余分な脂は瓦が吸収しますので実にヘルシーで炭火ですのでやわらかくジューシーに焼けて旨い！！



フランスパンとお肉の間にチーズを挟んでいただきます。お肉には味付けをしませんので肉本来の自然なうま味を堪能できます。


お肉におろしわさびを付け醤油をたらしてにぎり寿司風にいただきます。



クレージーソルト（岩塩とハーブ、スパイス）で味付けしていただきます。



お肉とキムチをレタスとネギ等の野菜で巻いてニンニク味噌を付けていただきます。



仕上げはお肉のエキスをたっぷり吸い込んだ瓦の上での塩焼きそばです。
イカや残った野菜、お肉入れただけのシンプルな塩味の焼きそばですがお肉のエキスのおかげで実に深くていい味になっています。


オーナー手造りのいぶし瓦と竹の内装が渋い雰囲気！の店内の様子です。モデルは今回で4回目という近所の女性グループの方たちです。48席ありますのでパーティなどの予約も多いそうですよ。
その他詳細は公式HPココ押してを御覧下さい。
ご予約・お問合せなどはTEL:0799-36-2303 FAX:0799-36-4916 へお願いします。

市販されているされているワカメの96%以上は養殖ワカメだそうですが南あわじ市伊毘の旅館海峡のオーナー堀さんが鳴門海峡の天然ワカメ漁をされているのでお話を聞いてきました。
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堀さんによると3月〜4月にかけて鳴門海峡では僅かながら非常に良質な天然ワカメを収穫することが出来ます。ワカメの若芽はやわらかく、歯ごたえも良くプリプリして香りも良くて最高だそうです。
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なじみのお客さんには販売もしているそうですが例年は予約でほとんど売り切れてしますそうです。今年は豊漁でしたので予約分以外にも多少在庫があるそうですので実費程度で販売（170g程度送料込みで2000円）されるそうです。

干しワカメですので水で戻せばすごく増えますので経済的ですし天然ワカメの美味しさもそのまま味わうことができます。サラダ、酢の物、お刺身や煮魚の添えに最適です。またそのまま細かく刻み砂糖、醤油、みりん少々で味付けしゴマを振って混ぜあわせ白いご飯に振り掛けても非常に美味です。
詳しくは旅館 海峡　電話0799-39-0757にお問合せください。

「パティシエ Takata」さんは、淡路島産にこだわったフルーツを使用し究極のスイーツの数々を手作りしている淡路島を代表するスイーツのお店として有名です！お店の詳細につきましては前回の取材内容をご覧ください。

今回は、パティシエ Takataさんのイチゴをふんだんに使用した超人気スイーツの数々をご紹介いたしましょう。

美味しさにこだわったイチゴは兵庫県安心ブランドを取得している有機肥料を使用し減農薬栽培で丹精込めて育てられた洲本市の山城農園産の完熟とよのかイチゴです。


やましろ　＠1260円
スーパーゴージャス＆デリシャス！！お店の看板商品です。
チョコレートと白の2種類のスポンジにカスタードと苺をめいっぱいのせています。


苺のシュークリーム　＠262円
クッキーをのせたシュークリームに苺が丸ごと入っています。


苺のショートケーキ　＠294円
スタンダードなショートケーキ（人気商品です）


苺のゼリーよせ　＠367円
苺をゼリーでかためてあります。


苺の森　＠315円
カスタードをスポンジにはさんで上は苺のスライスをのせました。


苺のミルフィーユ　＠367円
パイの上に砂糖とアーモンドの粉を練り合わせたものを表面にぬり焼き上げ苺とカスタードをサンドしています。


苺のロールケーキ　＠420円
真ん中に苺をロールしています。


苺のタルト　＠420円
タルトにカスタードと苺をのせました。


チョコバナナロール　＠367円
バナナを真ん中にロールして上に苺をのせています。クリームはチョコクリームを使っています。

その他詳細は、パティシエ Takataさんの公式ホームページをご覧ください。