まるごと淡路島別館

「たかたのケーキ」「三代目よし」「ビーフランド大公」の3店舗は恵味会を発足し、その活動の一環として淡路島の今（旬）を伝えるコース料理を年4回3店舗共同で作り、淡路島の食の素晴らしさを伝えていこうと企画しています。その第1弾のお食事会（生産者・加工業者）に参加してきました。料理はどれも素晴らしく美味しかったですよ！
以下の料理内容の紹介は三代目よしさんに書いていただきました。

今回のコース料理は、12月10日より平日限定で、税込み6000円で「三代目よし」にて3月までの期間限定として「2名様以上」で前日までのご予約となっております。



(地産池消)　淡路島特選コース
前菜　和風サンド　
「パン、特選牛、玉葱、溶き辛子、柚子胡椒」
この料理はフルールさんのパンと大公さんとの出会いを淡路産玉葱が中を取り持つと言うイメージで考案しました。和風らしさ(田舎っぽさ)を残したく思い、特製味噌で味をまとめました。


温物　蒸し鮑の酔っ払い　
「鮑、大根、肝ソース、酒粕、青葱」
自分で抜いてきた旧五色町の大根と由良産鮑を都美人さんの大吟醸の酒粕にて炊き上げています。冬の大根と鮑の出会いと抜群の相性と都美人さんの酒の奥深さを表現したく考案しました。


お造り　塩田漁港にて　　
「創作ソースかけ」マナガツオ、アジ、イカ
お造りは魚の鮮度に頼りすぎの部分も多くあり醤油と言う絶対に欠かすことの出来ない調味料で食べるのが一般的です、少し感覚を変えオリジナルのソースで合わしてみました。僕と魚の闘いですね。


焼物　鯛の青菜焼き　あしらい二種
「鯛、酢橘、蕪菜、椎茸」　
鯛は捨てるところのない貴重な魚、紅葉鯛と言われ今の時期塩田漁港でもチラチラと見かけます。この焼物では上身を使用してます。上に乗せている物は卵黄と洲本市の菜の花油にて作った素です。旧五色町にて抜いてきた蕪の葉の部分を刻みいれ、椎茸をアクセントにし焼き上げています。


中皿　牛の変わり寿司　
「特選牛、くぎ煮、梅肉、その他」
手まり寿司と俵むすびの未来形をイメージして作りました。米の中には田中水産さんのくぎ煮をアクセントし使用しています。大公さんとのこちらもコラボになります。


煮物　鯛蕪の石焼きスタイル　
「鯛、蕪、春菊、刻み柚子」
焼物でも使用した鯛の中骨で出しを引いて頭の部分とこちらも焼物で使用した蕪の実の部分とを炊き合わせています。一つの食材も部分によっては全く違う料理が出来るという事と全て尊く一期一会であるという料理人の精神で作りました。


止め　野菜スープの中華麺
淡路麺業さんの中華そばを使わせていただいています。実はこのスープには本日使用した野菜類の皮、ヘタ、芯などを淡路の湧き水に昆布とともに全て入れ、火にかけ煮出したスープです。減農薬の野菜の底力に溺れて生きてくる中華麺といった感じですね。


デザート 自家製農園のお芋さん
自家農園で収穫したサツマイモを裏ごしし和三盆で甘み付けし、りんごとレーズンを包み込みました。


地産地消「恵味会」によって少しでも淡路島の食、材料を提供する方々がどんどん目覚めていただければ私たちの目指すところです。

洲本に淡路島初のタイ古式マッサージ（女性専用、完全予約制）のお店が
前回ご紹介した和匠 よし乃さんの近くにオープンしたのでご紹介します。
お店の公式ホームページはココ押して

場所は洲本市宇原赤坂８０−７上田ビル２Ｆ
お店の名前は、タイエステKadan �п@0799−26−3069　
地図はココ押して
駐車場は道路を挟んでお店の反対側にあります。

お店は焼肉屋さんと電気屋さんのあるビルの2階です。

お店の入口です。

玄関

受付
施術の前後にこちらでお飲み物を出していただけます。

ベッドの部屋
タイオイルマッサージ、フェイシャルetc …
ベッドの部屋は、２部屋ありますので、２人同時の施術が可能です。

（写真右）タイ古式マッサージの部屋
上着、タイパンツ等、用意してありますので、着替えてから施術となります。
（写真左）
フットマッサージ
タイパンツにはき替えて施術していただきます。
２人同時の施術が可能です。

シャワー室
タイオイルマッサージ、セルライトの前にシャワーを浴びます。


タロットの部屋
鑑定日は、第２、第4 日曜日の１３：３０〜１８：００まで
鑑定書付で、３０分３，０００円です。
ご予約はkadanまで��0799−26−3069

施術内容・料金

・タイ古式マッサージ　
「世界で一番気持ちいいマッサージ」と呼ばれ「第二の心臓」と
呼ばれる足を十分に施術し筋肉、血管、神経を刺激し、
血液やリンパの循環を促します。
60分5000円、90分7000円

・タイオイルマッサージ　
オイルマッサージとロミロミをミックスし、リンパの流れに沿って
ゆっくりとコリをほぐします。
60分7000円、90分9000円

・フットマッサージ　
足裏からひざ上までスクラブマッサージの後、リンパに沿って
マッサージ指圧を行い足の疲れ、むくみを解消します。
60分5000円

・ボディースクラブ　
当店オリジナルのライススクラブを用い、角質や老廃物を取り除き
しっとり、すべすべのお肌へ。
60分7000円

・セルライト　専用のオイルを使用し、気になるお腹、太もも、二の腕を
もみほぐし、脂肪を分解して燃焼へと導きます。
60分8000円

・フェイシャル　オールハンドの施術で、顔のリンパやツボに働きかけ
みずみずしくスッキリとした素肌へ。
30分3000円、60分5000円

・ハーブボール　タイ直輸入のハーブボール（天然ハーブと果実をブレンドして布に包んだもの）
を蒸して体のセンに沿ってマッサージし、血行を促します。
30分4000円、60分6000円
（タイ古式マッサージ・タイオイルマッサージとの併用のみとなります。）

❄　セルライト部分集中コース
お腹・背中 45分・・・・・・　6,500
お腹 30分・・・・・・ 5,000
足（太もも）30分・・・・・・ 5,000

❄　シンデレラコース（150分）・・・・・・ 16,500(会員価格15,000)
セルライト（お腹）　　30分
タイオイルマッサージ　60分　　
フェイシャル 　　60分

❄　白雪姫コース （150分)・・・・・・ 15,500(会員価格14,000)
タイオイルマッサージ60分
ハーブボール 30分
フェイシャル 60分

❄　眠り姫コース （150分)・・・・・・ 15,500(会員価格14,000)
タイオイルマッサージ60分
タイ古式マッサージ 60分
ハーブボール 30分

島外からお越しのお客様には、宿泊施設又は最寄の駅まで送迎あり。
施術着等は、お店で用意しています。

お店の方から一言！
世界で一番気持ちいいマッサージと呼ばれている
タイエステを体験することが出来ます。
タイでライセンスを取得してきました。
当店が女性にとって「心とからだの癒しの空間」「自分磨きのお手伝い」の場となってもらえたらと願っております。

その他、詳細は公式ホームページを御覧下さい。