今日の料理？

昨日旦那がネーミング。”こだわり”とは肉茹でるとか菜種使うとかやたら野菜多いとかその辺のことでカレーにこだわりがあるというわけではない。ルー手作り。

ルーの材料
・市販のカレースパイス（使用したのはマミーコック）適量　約200円
・市販のブーケがルニ（ｍｃ）適量　約160円
・オリーブオイル　５０〜１００cc　
・菜種油（じゃなくてもいいと思う）５０〜１００cc
・小麦粉（創健社の使った）５０〜１００�c
・赤ワイン（１８０ccのビンあったからそれ）
・ローリエ（ｍｃ）１〜２
・塩・胡椒　適量（調節してください）

使用した肉、野菜
・オーストラリア肉
・ホールトマト缶　３００〜５００ｃｃ
・人参　大二本
・じゃがいも　大二個
・たまねぎ　中二個　（本当は３個使ってもよかった）

一応、作り方。
1.鍋に水と牛肉を入れて軽く湯通し（炒めてもいい）しておく。同時進行でフライパンにオリーブオイルで野菜を炒める（人参じゃが芋と玉葱は分けた、多すぎ）牛肉鍋に野菜を移しておく。
2.フライパンで菜種油で小麦粉を炒める。トマト缶を入れて全体混ざったら鍋に移す。フライパンを洗いつつ水（適量）を鍋に入れる。
3.鍋に赤ワイン、ローリエを入れてアルコールが飛ぶまでひたすら煮込む。終わり

実際の手順は違いました。（赤ワインで鍋焦がしたし）一番手っ取り早い方法でしょから。最初はカレーとスープカレーの中間、が時間たてばカレーになった。美味い。

完全にパクってます。↓↓↓
http://tomozo92.lolipop.jp/%83%8C%83V%83sHTML3/tomokare-1.html
しかもパクリなのに材料全然違うし・・・。

一日たって今日は「南瓜と玉葱のカレー（甘）」でルー再利用、調理中。
また作りつつ改善していきます。

毎日作るので写真取ったらUPします。

昨日作りました。
裏ごしが面倒だった・・・こんなのしばらくやらんぞ。
きれいに残そうとしたのにかねゆきは綺麗なところばっかりほじくるし、スイーツ大好きの夫kaneはほとんどどペロリ、流石に食べすぎですがな。
ちょろっとだけ残ったから黒蜜作って後でおやつに食べよう。

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E201153/

マクロビ風にアレンジしたいと思う。

他オレンジケーキ、フルーツケーキ。

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豆乳500cc
黒砂糖50g
寒天またはくず粉適量。

好みでコーヒー味、紅茶味など。
面倒なときは卵４個使います。