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2006/11/19
「Lemon Pie」 cake*pie*tart
大哥..
二弟
,三弟
G啖先~
為左整拒,中午無食野~....餓S人...
批皮:低粉 100g,牛油 50g,全蛋 1/2隻,糖 10g,鹽 極少, 水 7.5g.../ 蛋+水+鹽打散;牛油切粒,篩入低粉,用手混合,+蛋水拌勻;輾平,包好入雪櫃;取出,鋪入批模,放上重石(我用紅豆),180度焗20分鍾
檸檬餡:全蛋 1隻,糖 50g,牛油 40g,檸檬汁 1/2個,檸檬皮屑 1/2個,蛋黃 25g,粟粉 25g,低粉 2.5g,牛奶 70g.../ 蛋黃打散+糖,牛奶,粉類混合;細火煮至稍微起泡;離火,+牛油;待涼+檸檬汁,檸檬皮屑,用打蛋器打傑
蛋白糖霜:蛋白 1個,糖 25g.../ 蛋白+糖打企身;檸檬餡倒入批中,0即上蛋白糖霜;180度焗約10分鍾,至蛋白糖霜金黃
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投稿者: bottle
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投稿者：bottle
mio,
係啊..哈哈哈
11,
C黎架...XD
咕嚕,
怕唔怕酸?呢個都幾酸下~...:p
心心,
影相傚果黎架...
大C,
係呀,我好中意檸檬味既野架~
http://star.ap.teacup.com/yiunastar
係啊..哈哈哈
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怕唔怕酸?呢個都幾酸下~...:p
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