Weekendは、グルメな香り

太田市大原の「豚骨にし田」へ行って来ました。
伊勢崎街道沿にある「麺屋にし田」が定休日の
水曜のみ豚骨ラーメン専門にトランスフォーム
するユニークな営業スタイルです。

訪れたのは、02/25(水）の夜の部です。



店長は常勝軒系列のエリアマネージャーである
桜岡さんです。いつもの笑顔には癒されますね。
オープン初日の夜の部ですが、ラーメン好きな
若い男性が多く見られました。
豚骨ラーメンだけでなく、まかない飯（200円）も
頼む方が、かなりおりましたです。



これが豚骨ラーメン「豚骨にし田」650円です。
（食券機に書いてあったネーミングです）

画像の下半分に見えるのは、桜岡店長さんより、
完成した自信作のチャーシューを試食して欲しい
とのことで、チャーシューを増量してくれました。
サンキュです。

「焼きあご」＆「豚骨」を使った個性的なスープが
とても美味しいです。他のお店でいただける豚骨＆
魚介系のスープより、まろやかで香ばしいです。
カエシのお醤油も通常に常勝軒系列で使っている
ものとは違っているのでしょうか、和風の味わいが
かなり前面に出ていてました。
ちなみに「焼きあご」ってトビウオの煮干しを
炭火で炙ったものとのことです。



替え玉がデフォルトなのか、スープは濃いめで、
２杯目でちょうど良い濃さになりますね。
しょっぱさよりも甘さのほうが強く感じられ、
私はこの味、気に入りました。

麺は極細麺で、今までこの辺では食べたことのない
コシのあるハードな食感の麺です。細麺が苦手な
私でも、このスープとの組合せはオッケーです。
替え玉も追加しましたが、かなりのボリュームで
２杯分の麺は、かなりお腹がきつくなりました。
最初は「まかない飯」も頼もうと考えてましたが
替え玉と両方では私の胃には無理っぽいので、
今回見送って正解でした。

そしてチャーシューですが、しっとりして柔らかい
バラ肉で、濃厚なスープとのバランスも良いです。
固めな麺に柔らかい肉の組合わせもナイスですね。



かなり個性的なラーメンを提供してくれるお店で
あります。桐生周辺は、佐野ラーメン系の手打ち麺、
スープは鶏ガラ系のあまり濃くない味つけが一般層に
人気がありますので、最初は近隣エリアのラーメン
ファンから高い支持を得て行くと思われます。

なお、第２回目の営業となる来週の水曜日（03/04）は
もう新しい限定メニューを提供してくれるようです。
魚介系のスープファンにはたまらないですね。
来月から年度末で仕事が忙しくなるので、次回も
行けるかどうかわかりませんが、今後に大いに
期待したいです。