Weekendは、グルメな香り

みどり市笠懸町の「順風」に行って来ました。

訪れたのは、2月某吉日の夜の部です。



ここはハズれたことが一度もないです。必ず満足して帰れる
ハイクオリティなお店であります。店内の落ち着いた雰囲気
は癒やさますね。店主＆女性店員さんのスマイルも素敵です。

この日は珍しく空いてました。私が到着時は７割程度の入り。
週末は家族連れや若いカップルが多いですが、平日の夜
なのでほとんどが男性客でありました。



今回は「ABUつけ麺」850円＋「麺中盛」50円=900円です。

最初は「油そば」次に「つけめん」最後に「ラーメン」として
いただける個性的＆ユニークなラーメンです。
「ABU」とは、油そば（ABURASOBA）の冒頭のABUのとのこと。
『油そば』と『つけ麺』が合体したユニークな集合体なのでした。



食べる前に女性店員さんよりマニュアルが渡されます。
脳内でイメージトレーニングをしておきましょう。



最初はカルボナーラ風のまぜそばです。
麺はわせるしなやかな手打ち風です。

揚げたネギがたっぷり乗っており、これが香ばしくて
とても美味しいです。中央部には、タマゴの黄身と
輪切りの生ネギが鎮座しております。少し甘めな風味、
しっとりとした食感は、まさに和風カルボナーラですね。



第二ラウンドはつけ麺です。
つけ汁は、サッパリ系な中華そばタイプですね。
薄味の和風醤油味＋魚介の香りが良いですね。
食べごたえのあるビッグサイズのシナチク、底に眠っている
ホロホロチャーシューも美味い。

この後、スープ割りをお願いして残った麺に投入すると
第三ラウンドの「ラーメン」が出来上がりです。
このスープ割りは、「動物系？」と「魚介系」の２種類から
選択が出来ます。私は「魚介系」をチョイス。
シンプルながら、いろんな風味がミックスされた美味しい
ラーメンでシメとなりました。



味を替えて３種類のラーメンが愉しめますが、「ラーメン」の
途中から「柚子胡椒」をミックスすると、またこれが美味しい。
４回も味の変化が愉しめました。

麺量は、やはり「中盛」は必須かも。でないと、途中で麺が
終わってしまい、最後まで愉しめませんですよ。
また、卵の黄身は全部麺に混ぜると、サッパリしたつけ汁に
浸けた時、味が喧嘩してしまいそうになるので、ほどほどに
混ぜ合わせるのが良いみたいです。



あらためて、営業時間の確認を。東毛地区のラーメン屋さんは
月曜の夜と火曜はやってない確率が高いですね。
今回の「ABUつけ麺」は平日限定メニューですので、私のような
夜しか行けない人は、水・木・金のどれかに行くべし。



臨時休業のお知らせ。遠方から来る方は、ご注意ですよ。