クローブ  スパイスについて

別名チョウジ。
強い刺激臭で、バニラに似た香りがします。
血の匂いをける作用があり、牛・豚・マトンなどの肉料理に合います。
ブランデーの香りの元。正露丸にもクローブが入っています。


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タグ: スパイス 料理



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