先日、キノコ狩りに行ってきました。
場所はいえませんが・・・(親子でも秘密のキノコのありかですからね〜)
今回は実はマイタケを探していたのですが、やはり時期がちょっと遅かったのか結局、
クンクンクンクンクンクンクンクンクンクン
するも、マイタケのにおいはせず。残念。
でも、その代わり
”ムキタケ”
を少しと
”ナラタケ”
を両手で持てる程度を2つ分ほど。
キノコは、採取したらなるべく早く、下処理。
1.洗ったり、ゴミを取ったりせず、とにかく、沸騰した鍋へ
2.ゆでると、キノコがボロボロ型崩れしなくなるのでそしたら、洗ったり、ゴミをとったり、石づきを切ったりします
3.普通に料理
いつものように下処理までは採ってきたトレイルランナーの仕事。その後、妻kanaが油いためにしてくれ、おいしくいただきました。
旬のもの、秋の味覚、大地の恵み。
キノコを通じて、山の力を体に取り入れエネルギーを充電です♪
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