仲代秀司　ブログ

僕の頭の中には、おそらく50種類以上の料理のレシピが入っていると思う。

殆ど独学で、メンドクサイ手の込んだ料理はあまり自分のためには作らない。

で・・・今日は「麻婆豆腐」男の料理編・・・

「中華料理」と言うと手間がかかると敬遠されていらっしゃる方が多いと思いますけど・・材料さえあれば5.6分でとても美味しいものが出来るんです。

まず・・・

※材料（豆腐）（お味噌）（ネギ）（唐辛子）以上！！

・・・お好みでお肉や、ニンニクもOK!

が、凝るから教科書に頼ってしまうのだ！

シンプルに美味しく！


※作り方
１・ネギと唐辛子を刻んで味噌に練りこむ。
２・フライパンを熱して油を少々、で材料を掻き雑ぜる。


以上・・・

これがね、美味しいです。ご飯にかければ「マーボーどんぶり！」

どうしてもこだわりたい人は「豆板醤」やら「紹興酒」やら「甜麺醤」やら・・「片栗粉」やらを一度使ってみていただきたい。

余りのめんどくささで料理が嫌になる事でしょう！

実は、かつてお豆腐のみそ汁からヒントを得て作った料理のアイデアなのだ！

僕はみそ汁大好きで、特に「お汁ばっかり飲む派」なので、具が残りがち・・・

そこで、残った豚汁・・・お豆腐やらおネギ・豚肉に、お味噌と一味唐辛子たっぷり入れて、フライパンで炒めたところ・・・「どっかで食べた事あるなあ・・この味・・」

そう、仲代風マーボー豆腐の誕生であったのだ！！

特にお肉と油を減らすと「ダイエッティー」だ〜い！！