happyなひと時☆彡
ケーキとフレンチをこよなく愛する関西のＯＬです。
外食に行ったらまずデザートメニューを見て本日のメニューを組み立てていくし、朝ご飯代わりに朝からケーキを食べれる人です☆
このブログでは私が食べた物の報告を中心にアップしていきます♪
基本、嬉しがりな性格なのでコメントをもらうと嬉しいです！！
お気軽にコメントしていって下さいねぇＯ(≧∇≦)Ｏ
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またまたトゥーレ・ドゥのケーキ [ケーキ]
2007/3/7
ちょっと前のことになりますが、以前、この記事で紹介した「トゥーレ・ドゥ」の店舗へ行ってきました
今回は店内でケーキセット（￥１０００）を頂きました。
ショーケースの中のケーキから￥５００までのものを２つ選ぶことができ、飲み物と自家製シャーベットがついてきます。
ショーケースには色とりどりのケーキが並んでいてその中から２品選ぶのは至難の業です。しばし、ショーケースの前に立ちすくみ、ものすご～く、悩んだあげく選んだのはこちらっ！！
左：＜ショコラフランボワーズ ￥３６８＞
ココアスポンジと木苺のジャムとチョコムースを重ね､シロップをたっぷり染み込ませた９層仕立てのケーキです。
チョコムースはビターでなめらかな口解けで、口の中でフランボワーズの酸味と一体化すると
「ウマウマよぉっっっ～
」
何ってったってチョコとフランボワーズの組み合わせが好きですから、う～ん、幸せ
右：＜タルトタタン ￥４４１＞
クッキーのクランブル生地の上にカラメルで焼き上げたりんごがのり、生クリームとローストされたスライスアーモンドがトッピングされてます。
タルトタタンで、クランブル生地のものってめずらしいですよね？
りんごは程よい柔らかさに焼かれてて、カラメルが少し甘めなんですけど、上にのってるアーモンドの香ばしさで甘さが緩和されてます。
クランブル生地のポロポロした食感とりんごの柔らかさが絶妙にマッチしてうまく考えられてるなぁ～と思った一品でした。
＜自家製シャーベット＞
確か、いちご味だったかな？
甘酸っぱくておいしかったです。
そして、我慢できなかったから思わずテイクアウトしたケーキ。
＜エクルイユ ￥３６８＞
エクルイユとはリスの意味なんだとか。
クルミ入りのダクワーズ生地、なめらかなガナッシュクリーム、香ばしいクルミ生地キャラメルムース、アプリコットジュレ、カラメリゼしたクルミとシュガーがけのアーモンドのトッピングがされています。
口に含むとナッツ特有の風味がファワッ～と広がり、ムースとスポンジの間の所々にキャラメリゼしたナッツがしのばされていて、カリッと香ばしい食感がたまりません。
見た目は甘そうなんですが、アプリコットのジュレの程よい酸味がうまい具合に効いていて甘くなりすぎてなくて思った以上に美味しいケーキでした。
＜ソレイユ ￥４７３＞
見た目、とっても派手な感じで目を引きますよね？
イチゴのタルトと思いきや、ダークチェリーのタルトの上にダークチェリーのムースをのせ､表面にグロゼイユのジャムをぬりイチゴのスライスをトッピングした、スペシャルなタルトです
土台は歯応えのあるサクッサクッタルトなんですが、カスタードクリーム入りの生地はチェリーがたっぷり入っていてとても食べ応えあります。
ムースはフワッした口どけで、こちらはチェリーの酸味がきいていてます。
タルトとムースの食感の違いが楽しいケーキでした
う～ん、どれもこれもとてもおいしくて軽くお気に入りにのケーキ屋になってしまいました。
もうすぐ、春の新作ケーキがお目見えするらしいので、また行かなくては！！
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今回は店内でケーキセット（￥１０００）を頂きました。
ショーケースの中のケーキから￥５００までのものを２つ選ぶことができ、飲み物と自家製シャーベットがついてきます。
ショーケースには色とりどりのケーキが並んでいてその中から２品選ぶのは至難の業です。しばし、ショーケースの前に立ちすくみ、ものすご～く、悩んだあげく選んだのはこちらっ！！
左：＜ショコラフランボワーズ ￥３６８＞
ココアスポンジと木苺のジャムとチョコムースを重ね､シロップをたっぷり染み込ませた９層仕立てのケーキです。
チョコムースはビターでなめらかな口解けで、口の中でフランボワーズの酸味と一体化すると
「ウマウマよぉっっっ～
」何ってったってチョコとフランボワーズの組み合わせが好きですから、う～ん、幸せ
右：＜タルトタタン ￥４４１＞
クッキーのクランブル生地の上にカラメルで焼き上げたりんごがのり、生クリームとローストされたスライスアーモンドがトッピングされてます。
タルトタタンで、クランブル生地のものってめずらしいですよね？
りんごは程よい柔らかさに焼かれてて、カラメルが少し甘めなんですけど、上にのってるアーモンドの香ばしさで甘さが緩和されてます。
クランブル生地のポロポロした食感とりんごの柔らかさが絶妙にマッチしてうまく考えられてるなぁ～と思った一品でした。
＜自家製シャーベット＞
確か、いちご味だったかな？
甘酸っぱくておいしかったです。
そして、我慢できなかったから思わずテイクアウトしたケーキ。
＜エクルイユ ￥３６８＞
エクルイユとはリスの意味なんだとか。
クルミ入りのダクワーズ生地、なめらかなガナッシュクリーム、香ばしいクルミ生地キャラメルムース、アプリコットジュレ、カラメリゼしたクルミとシュガーがけのアーモンドのトッピングがされています。
口に含むとナッツ特有の風味がファワッ～と広がり、ムースとスポンジの間の所々にキャラメリゼしたナッツがしのばされていて、カリッと香ばしい食感がたまりません。
見た目は甘そうなんですが、アプリコットのジュレの程よい酸味がうまい具合に効いていて甘くなりすぎてなくて思った以上に美味しいケーキでした。
＜ソレイユ ￥４７３＞
見た目、とっても派手な感じで目を引きますよね？
イチゴのタルトと思いきや、ダークチェリーのタルトの上にダークチェリーのムースをのせ､表面にグロゼイユのジャムをぬりイチゴのスライスをトッピングした、スペシャルなタルトです
土台は歯応えのあるサクッサクッタルトなんですが、カスタードクリーム入りの生地はチェリーがたっぷり入っていてとても食べ応えあります。
ムースはフワッした口どけで、こちらはチェリーの酸味がきいていてます。
タルトとムースの食感の違いが楽しいケーキでした
う～ん、どれもこれもとてもおいしくて軽くお気に入りにのケーキ屋になってしまいました。
もうすぐ、春の新作ケーキがお目見えするらしいので、また行かなくては！！
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投稿者: junjun
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投稿者：junjun
お～、kikoちゃんもダークチェリー好きなんだぁ～、ダークチェリー、美味しいよねぇ♪
今度、「kikoちゃん家で手料理をご馳走してもらう会」の時に手土産に買うて行こか？(o^-^o) ｳﾌｯ
今度、「kikoちゃん家で手料理をご馳走してもらう会」の時に手土産に買うて行こか？(o^-^o) ｳﾌｯ
投稿者：kiko
ソレイユがとってもおいしそう(*´艸`*)ダークチェリーもイチゴも大好きだから、この組み合わせはたまんないーーーーッ!
断面も最高だわぁ～+｡:.ﾟ(人〃∇〃)*
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