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2006/12/14
「北海道うまいもの」 北海道
鮭のチャンチャン焼は北海道の家庭料理か？
鮭のチャンチャン焼は、北海道の家庭料理か？
答えは、ＮＯ
先日、沖縄の整体の先生を招いての講習の後の親睦会での事
その先生は、以前に北海道に来てからのチャンチャン焼の大ファン、北海道の先生方に「チャンチャン焼は、こっちの家庭料理？」と全員に聞いていた。おそらくＹＥＳという返事を期待しての事だろう、しかし全員ＮＯの返事に「こんな美味しいものが」とがっかりしてた。そもそもこの料理は、秋鮭のメスの腹（筋子）を採った後の油っけのない（美味しくない）身を何とかマシに食べれるように野菜と一緒に味噌焼きにしているのだ。通常、秋鮭の身は筋子を採った後、捨てられるのが普通で、北海道の人はいくらのために秋鮭はあるようだ
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鮭のチャンチャン焼は、北海道の家庭料理か？
答えは、ＮＯ
先日、沖縄の整体の先生を招いての講習の後の親睦会での事
その先生は、以前に北海道に来てからのチャンチャン焼の大ファン、北海道の先生方に「チャンチャン焼は、こっちの家庭料理？」と全員に聞いていた。おそらくＹＥＳという返事を期待しての事だろう、しかし全員ＮＯの返事に「こんな美味しいものが」とがっかりしてた。そもそもこの料理は、秋鮭のメスの腹（筋子）を採った後の油っけのない（美味しくない）身を何とかマシに食べれるように野菜と一緒に味噌焼きにしているのだ。通常、秋鮭の身は筋子を採った後、捨てられるのが普通で、北海道の人はいくらのために秋鮭はあるようだ
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投稿者: herlock
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