OHAMARO日記　2009

長年お世話になった
この（AUTO PAGE　BLOG）からの卒業です。

引越し先は

OHAMARO日記　
http://ohamaro.blog35.fc2.com/

こちらの方にも遊びに来ていただけたら幸いです。

野辺地町であったバドミントン大会後の
遅い昼ごはんで立ち寄ったお店。

野辺地町にある

「船　宿」
ってお店



住所：上北郡野辺地町字干草橋67-7
TEL：0175-6429-2987
営業時間：1100〜2100　LO　2030
定休日：2.4.5土曜日

実はかねてから
とんかつ定食が大盛りで
有名なお店と聞いていたので
狙っていたのだけど・・・

中々行く機会が無くって

場所は野辺地からむつ方面に向かって行く途中
坂道を下がった左手、右手にはミニストップや
ホタテの販売店やラ−メン屋もあるちょっとした集落

店内部に入ると何気に混んでいて
しばし店の入り口で待たされるが
特にこちらに気に掛けてくれるわけでもない

そんな時をしばし待つ間に
流れ聞こえる裕次郎の曲が・・・



そうか〜海といえば
裕次郎・・・

たどり〜着いたら〜岬〜〜の外れ〜〜〜♪

そんなフレ−ズが頭をよぎる。
しばらくすると
女性の従業員が

奥のテ−ブルへと誘導してくれた。

何気に家族で食べている
カツカレ−を覗き込むと・・・

オイオイ子供にそんなに食わすのかよって量が
マジで入っていてトンカツは草履だし
皿ではなくってラ−メン丼のような器に入っている。


さてさてどんなことになるやらと
メニュ−表を見開いてみれば

本当なら有名なとんかつ定食をと思ってたのですが
みんなが紹介してるっぽかったのであえて止めて

しょうが焼き定食　1000円


を注文


上から見た目は
さほどでもないが
このロ−スちゃんも
意外と量は半端じゃない

全体で２０センチくらいの大きさだろう
それに厚さ５mm以上１cm未満の
巨大な豚肉が食べやすいように
カットされ炒められている。





甘辛いタレとショウガの味が美味く絡んで美味しい
しょっぱくも無くそれでいて大味というわけでもない。

マジで美味い。

左手を見てみれば
ご飯茶碗が置いてあり
中には何も入っていない。



この茶碗におひつに入っている
ご飯を入れるのだが
このお櫃に入っているご飯は

こりゃまた半端じゃない



お櫃の蓋が閉まりません(笑)

苦笑いをするしかないのですが気を取り直して
蓋を開け、茶碗にご飯を盛る。

まずは一杯目





お櫃のご飯は
ほとんど変化はなしです(笑)

つづいて２杯目、３杯目と頂いたのですが
それでもお櫃はこんなもんですね。




そろそろ、しょうが焼きも無くなって来たので
最後に４杯目まで頂いて終了です。

残念ながら最後までこの牙城を崩せず
大きな頂には登ることが出来ませんでした。(笑)




４杯盛った後のお櫃内部(笑)


ただひたすら
食に徹し

店から流れ出る石原裕次郎の曲と
大きな窓ガラスの先に見える青い海は
一人で食べる刹那さと虚しさが
心に染みる歌声に聞こえるのであった。

春麗らかな土曜日
娘のアッシ−君となったついでに
娘とランチタイムです(笑）

向かったところは
中華料理で有名な
「ニュ−ミヤキ」





住所：三沢市幸町1-7-2
TEL:0176-53-3929
営業時間：1130〜1445、1700〜2100
定休日：第3火曜

店内は思った以上の混雑振り
しばし入り口のソファ−で待たされる。
こういう時って娘としゃべることが無いので
意外と気まずい(汗)

しばらくすると
2人掛けのテ−ブルに誘導される。
女子高校生とのランチタイムは
意外と人の視線が気になるのだ


見るな！(笑）



メニュ−をパラパラと見ると

A〜Eまでのランチが・・・。
一応親父的には肝臓に良いといわれているレバ−があったので
レバニラ定食で(笑)。


娘は鶏から揚げ餡かけ定食

おひつは共通で
二人仲良く盛っちゃって
2杯も食べれば沢山だけどね・・・

ま、各々1000円のランチ


娘は気を使ってました(汗)
お父さんお金あるのみたいな(笑)
ハハハ可愛いね。



二人であむあむむしゃむしゃと食べてみれば
隣から煙草の煙が・・・

・・・昔じゃないんだからさ

喫煙OKは今風じゃないじゃん
それに気を使うのは店員や店側だけじゃなく
勿論食べに来たお客の良心にも掛かっているといえる。

それにも拘らずプカプカと・・・言語道断横断歩道だ。

いずれにしても娘とランチなんて
あと数年もすれば鼻も引っ掛けられなくなるだろうしね(笑)
今日は付き合ってくれた娘に感謝です。

これからも少しでも付き合ってくれれば嬉しいですね。(笑)

今月4/1〜4／30までの間
替玉一杯無料だということを
聞いていたので早速訪問いたしました。

あ、博多屋ね(笑)

住所：八戸市大字河原木字下谷地１６−１
TEL:0178-28-6889
定休日：火曜日



度々の替玉一杯無料は
懐にとってもお腹にとっても大満足
ただ、最初の一杯目の麺の量が
異常に少ない気がするのは
俺だけだろうか？？

そんな一杯目



博多ラ−メン650円

一応ノ−マルで・・・頼んでみました。
最近、脂の量が以前より少なめなので
コッテリを頼んだ方がいいと思うかな？

久々に寄ってみる


このチャ−シュ-の出来は
最強に美味い、それでいて個性的なので
OHAMARO的には博多屋のチャ−シュ−は
他のラ−メン店よりも一線を画している様に感ずる。

それに注文してから一枚一枚丁寧に
切ってくれるところにこだわりを感じる。

作るのにも
かなり手間隙掛かってそうだし・・・

ただ少し薄いといえば薄いが



今日の麺は普通のやつ
加水率少な目の博多屋のス−プに
非常にマッチしているしろもんだ。
この麺をあそこの店で使えばどうなることやらと
密かに思いながら・・・　

今日はス−プの味を堪能するために
紅しょうがと辛子高菜は入れないでスタ−トだ
ある意味そこから行っちゃうと
とてもじゃないが博多屋の繊細な味が
分からなくなってしまう。

でもその前に
別皿で頼んだ岩海苔(130円）を投入してみる。






この岩海苔のしゃきしゃき感が美味しい

岩海苔を口に含み舌で転がし
ス−プと絡めて歯でサクって噛む感じが
とっても岩海苔の風味とス−プとの相性がでて
美味いのだ

さてさて替玉は
いつものチリバリ

いわゆる
加水率多目の
黄色い縮れ麺のことで
茹で上げをあっさりとし
固めで仕上げてくれる

こうして食べることにより
麺の食感を直に感じることが出来る。

さらに麺が固めだけにス−プの引き上げが容易になっていて
そこにラ−メンオタの虜になっていると思われる(笑)

替玉はきちんと丼でくれるので
ちょっぴり高級感をも感じさせる。
茹で切り網でゴソッとくれるものとは訳が違う。

こんな感じ



替玉一杯は今月一杯(笑)

OHAMARO的には
もう一度行けるかどうかは微妙なところですが
皆さんに至っては是非とも暖簾をくぐって
替玉で各々の良さを堪能して欲しいものですね。

ではでは

何もしない休日
職場の同僚は
朝から酒を飲むといっていた。

あいにく、俺にはそんな習慣はないが
午後に予定が無かったので
近くの酒屋で奮発した
エビスビ−ルを購入

冷凍庫で冷やされたグラスにビ−ルを注ぐと
表面に張り付いた白い氷は
泡が粒を大きくするとともに
静かに水滴へと変わっていく。

泡と一緒に喉奥に
ビ−ルを流し込み
「ググッ」
って喉を鳴らすと
ビ−ル独特の味と同時に
昼間から飲んでいる罪悪感で

いつも以上にとても苦く感じるのである・・・



こんな日曜日もありかな

青森市に出来た
新進気鋭のラ−メン店

「麺匠　とうぎょう」

にお邪魔してきました。



住所：青森市古川1-18-10
TEL：017-722-8487
営業時間 ：11:00〜15:00　18:00〜22:00　
定休日：月曜定休

店へは混雑が予想されたので
あらかじめ下見をしていき
11:30が開店ということだったので
その時間に合わせていったのにも係わらず
店内はすでにお客がほぼ満タンの状態でした。

店内部は薄暗く
和風割烹か寿司屋の趣
カウンタ−も黒っぽくなっていて
こまめに拭かないと汚れが目立つかなって
余計な心配しちゃったり

注文したのは
カウンタ−では
誰もが注文していなかった(笑)

「濃厚そば　650円」

を注文



店主は手際ヨロシク
麺茹でのところで
丼を温めていてくれる。

おおよそ
それを見ただけで
その後の予想も大体つく

ス−プを蓮華ですくってみれば
とってもドロッとしていて
このス−プがいかに濃厚かということが
よく分かる。

あらネギまでついてきちゃって(笑)


出来具合は
写真写りにも
よく出る。

美味しそう



このス−プを
口に含んだ食感を表現するならば
鍋をした後にうどんを入れ
それが溶け出してしまったような感じ

味といえば
魚糸、動物系のＷス−プということだが
これらがよく融合されており
見た目ほどしょっぱくない

そして魚糸、動物系どちらかが
これといって立つといった
感じではない。

メンマやチャ−シュ−にいたっては
完成されているといった感があるが
ス−プの出来具合にやや負けている気がして
特に目立った印象は受けなかった。





しかしながら素晴らしいのは麺で
ス−プの主演に対して
麺の助演というのだろうか？
はたまたス−プが助演で
麺が主演なのだろうか？

2つの相関関係のバランスには
目を見張るものがあり

麺の出来具合に引っ張られるようにス−プが変化するのか？
はたまたス−プの味によって麺が浮き出てくるのか？

彼らが織り成すハ−モニ−は
どちらが崩れても
この濃厚そばの良さはありえないだろうといえる。

そんなス−プとのバランスの取れた
白い麺でもどうぞ




最後に店主の動きが
何気に気になり
じっと見入ってしまったが

有名店ではよくあるタイプで
店主がじっとしていない(笑)
手が開いても常に動いている

人によっては落ち着きが無いといった
言う人もいるだろう

しかし、いわゆる料理というか調理にも流れというか
リズムというものが存在するのであろうか？

それを考えると、青森のラ−メン食文化とともに
また1つ疑問が頭をもたげてきた。

暑くなったり寒くなったり
三寒四温が続くこの季節
是非とも風邪などを引きませんことを
お祈りしております。

さてさて
今日は先日行った
青森市にある
「妙光　2号店」
で、B級グルメのツユやきそばを食らってまいりました。

マジ本物の奴です。

カップラは食べたことはあったんだけど
黒石の本場のと祭りでやっているのもにも
手を出したことが無かったな〜なんて

カテゴリ−はやはり食事か？
ラ−メンではないなって
思いつつも迷ってしまったOHAMAROです・・・



住所：青森市中佃３丁目4-7　　　　　　　　　　　　　　　　
TEL：017-743-3993
営業時間：AM1100〜PM1500
　　　　　PM1630〜PM1930

あいにく店に入ったのは
3時半過ぎでして
昔おねぇ様方が休憩の準備をしているところに
行っちゃったもんだから

「3時過ぎてましたがやってますか？」

って聞いたら
快く
「どうぞどうぞ」
と嬉しいお答え

わりぃねぇ〜〜

店内は思ったほど広くなく
ごちゃごちゃしている感もあったが
整理整頓が行き届いて好感が持てる。

店にはこんな凧が飾ってあったのでカシャリ
七福神ですか？



メニュ−は思った以上に豊富で
実はラ−メンにするか迷っちゃたくらいだ(笑)



そうしてこうして
注文したあと、
しばらくすると待望の
つゆやきそばが運ばれてきた。



すり鉢上の丼の中に
炒められた野菜とてんかすにネギが印象的だ。

丼の中から
麺を取り出すと
平打ちのストレ−ト太麺が顔を出す。



麺にはス−プの味が染み渡り
ソ−スの味が麺に馴染んで美味しい。
ただス−プにしても麺にしても
やはりやきそばという事を
忘れてはいけないと言ったところだろう(笑)

炒められた麺や野菜達は
あくまでもソ−スやきそばで

そのやきそばの上に
少し多目の薄いス−プではなく
タレが麺をひた隠すのだ。

個人的にはリピ−ト感は無かったが
観光客にはお勧めの一品であると思える。
なぜならばヤキソバの中にタレが潜んで
それを啜りながら食べるという一品は
やはりヤキソバの美味さ以上に
物珍しさが先行するともいえる。


最後に一句

黒石つゆやきそばと掛けて

焼いてなければと解く

その心は
野菜ソ−スラ−メンか？？(笑)