森といつまでも

昨日も変な天気でした。もやっとしていて時折小雨がぱらつきました。

朝から久しぶりに山に入ってワサビを掘りました。
山は、ひんやりとしていてすごく気持ちのいい環境でした。
いろいろな鳥の鳴き声がして癒されます。
9:00から14:00まで作業して帰りました。

ワサビも掘り取るのは労力はかかりませんが掘ってから、ヒゲ根をむしりとり、洗うのがたいへんです。

何かいい方法はないものだろうか？
我が家は以前は電動式のブラシ洗浄機を使っていましたが今は手作業です。
ジェットクリーニングしておられるワサビ農家も多いらしい。

葉っぱを取り、株を分け、ヒゲ根をむしり、一つ目の水槽で泥を落とし、二つ目の水槽で水を流しながらタワシでごしごしです。

左下がヒゲ根がついたもの。右が泥落とし水槽。この横に流水の水槽がありタワシで仕上げます。