森といつまでも

昨日は朝から知人から
「柿が要ればもいでもいいよ」よ言われたのでコンテナ２杯をもいだ。
皮をむいて吊るし柿にする。
午後から柚子もぎした。
トゲがすごくてたいへんだった。
軽トラ半分。コンテナ６杯分以上をもいだ。弟親子が途中から手伝ってくれた。
柚子を数滴グラスに垂らし、焼酎を2cmほど入れて、少し砂糖を入れる。
お湯を注ぐと柚子焼酎のできあがり。
抜群の香りでおいしい。


この柚子の木は１００年以上経っているらしいが、よく実がつく。

１２月号（１１月６日発売）のＤＡＮＣＹＵ最新号が編集部から送られてきた
ページをめくってみてびっくり、巻頭に近い４ページ目くらいに素晴らしいワサビ田の写真と共に錦清流グループのワサビ漬けのタイトルがズドーンと載っていた。
山田さんのワサビ沢で取材が終わって伊丹さんと私が先に麓まで降りたのにカメラマンがなかなか降りてこなくてやきもきしたが、木漏れ日が沢に差し込む瞬間をうまくとらえていた。
ワサビ漬けを作る工程作業や寂地峡の滝の写真もいい。さすがＤＡＮＣＹＵだ。
伊丹さんのグルメ紹介文がまたいい。
キッチンパドルでワサビ漬けやあんこ寿司、鮎の甘露煮などでスタッフと懇親会をしたのを思い出した。
この時に鮎焼（あいぎょう）の話しで盛り上がった。
鮎焼のことも少しだけ書いてあった。
昨日はどこかの雑誌が鮎焼雑煮（あいぎょうぞうに）の取材がしたいとの問い合わせがあった。
きっとＤＡＮＣＹＵの記事を見たからにちがいない。
そうそう、記事５ページ目には、錦清流グループの超熟女達が錦川の河原で石切り（水面に平たい石を投げて水切りする遊び）する写真もあった。
元気じゃねえ。
一昨日から注文が入り始めている。ありがたいことだ。

昨夕は深谷峡温泉清流の里にライオン達が集った。（西部ライオンズとは関係ない）
真っ赤な顔をして吼えまくる。
それは、もしかして大トラ---そうかもしれない。
来年の島根・鳥取・山口のライオンキング候補も岩国弁で吼える。

心はやさしいホスピタリティーあふれたおじさんたちだ。
１１月１５日　錦ふるさとまつりに出店するカレーモツ鍋の試食会だった。
一口食べては「ウオーッ」
パクチーの匂いで「ウオーッ」
ビールが旨いで「ウオーッ」
巨人がサヨナラ勝ちして「ウオーッ」
吼える　吼える。
９回表に勝ち越された時には「わしゃあ　日ハムは食わん」
と「キャイーン」だったのに！！
「シンノスケッ　　シンノスケッ」コールだった。
私はカープファンなのでシラーッ！
そうそうＮＰＯ法人ほっとにしきのボン　キュッ　ボンのお嬢さんもカープファンだった。


それにしてもいいモツだった。（ニンニク味噌で鉄板で焼いて食いたかった）
これがカレー風味の出汁に合う。
但し、薬味にパクチーはヤバイ。
カメムシ（ホウムシ）に似た匂いは、ちょっと苦手だ。
具はキャベツと玉ねぎで始まり、牛肉、白菜、ニラ、中華麺、うどんと試食した。
お世辞抜きで旨かった。
これは売れるぞー。一杯３００円も手ごろだ。

パクチーもニラもトッピングされていない。

昨日、朝から錦ふるさとセンターでタイトルのセミナー及び施設研修会が開催された。
午後の基調講演のみに参加した。
東京大学大学院教授　横山伸也氏による森林バイオマスエネルギー活用の現状と今後の展望　だった。
興味深く思ったのは2点
＊林業の活性化・再生策
＊バイオマスエネルギーについて

バイオマスエネルギーは、昨年石油高騰の際に某石油会社（私の前の会社）のＷさんと言う方と発電（ガス化）とバイオエタノール、ディーゼルオイルに関して議論したので、その後の国内での進展に興味があった。

いずれ石油は枯渇する。
ある文献によると(マサチューセッツ工科大メドウス博士）
その時には世界で30億人が餓死するとのスーパーコンピューター試算もある。
キーワードは食糧自給率らしい。今の日本の状況ではかなりな餓死者が出るとも。
年金も子供手当も大事だと思うが、木材の自給率を上げること、食糧の自給率を上げることを真剣に考える時期ではないか？



出所　大蔵省通関統計2000

須々万へ行く用があったので国道434を走り、菅野ダムの湖畔を通りすがりに見てびっくり、ダムの水が減って隠れていた島が出てきていた。
長いことまとまった雨が降らなかったが水不足の影響が出てきているようだ。


昼前から山に入り、在来種の植え付け用の圃場作りに汗を流した。
連作になるので、天地返しで深いところの土と浅いところの土をひっくり返してやりクド石灰と牛糞堆肥をたっぷり入れた。
再来週くらいに植えつけたい。

4:00に目が覚めたので下記のようなことを思案した。


上図は財務諸表を超簡略化してみたものだが(バランスシートの右側の自己資産と書いたのは自己資本のマチガイ）

一般的に会社は、Ｐ／Ｌで収入と支出を管理し剰余金をＢ／Ｓの負債の返済にまわして行き全て自己資本となった場合、超健全な無借金会社だといえる。

では債務超過とはどうだろう。
Ｐ／Ｌの側で収入を支出が上回り、負債で手当てしていく。
長期負債などで総資産（流動資産・固定資産）を上回り、総資産を全て売却しても返しきれないことをいう。
上の図の茶色のはみ出した部分のイメージだ。

さあ、日本の借金はどうだろう？
このサイトをのぞいてみてね。
http://ueno.cool.ne.jp/gakuten/network/fin.html


山口県はどうだろう？
http://www.geocities.jp/mkqdj167/yamaguti.htm

昨日は、軽トラ市の出店者募集でピュアライン道の駅の朝市グループに説明に行った。
あいにくの雨で観光シーズンだというのにお客さんが少なかった。
岩国駅前のアーケード街２５０ｍを毎月第二と第四土曜に軽トラをズラリと並べて市を開く計画だが、なかなか出店者が集まらない。
軽トラだと農家さんや加工グループの方も荷物を積みおろしする必要がないし、アーケードで雨の心配もないのだがイメージが湧かないらしい。
品物の値段も自分で決めればよいし、手数料の心配もないし、全て自己責任の自己完結型なのだが、店を構えれば家賃や光熱費も要るのにそれもいらないんだからいいとおもうんだけどねえ！
宣伝とのぼりや垂れ幕はこちらで準備するし、中通商店街も道路使用やイベントで協力していただける手はずなんだが！
もう少し勧誘に頑張ってみよう。


道の駅の朝市で売っていた「にっけい」
香りもいいしなつかしい味がした。