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2006/2/15
暖かい一日でした〜
でも、朝から小雨が降ったりやんだり。
夕方からは、本格的な雨に。
雨は、苦手。
雨の日も楽しめるようになりたいものです。
昨日来られたお客様から、
長崎堂のバターケーキをいただきました。
久しぶり！！
ここのお店は、お昼には完売してしまって、
クローズしてしまいます。
なので、私は、
お店が開いているところを
見たことがありません（笑）
バターがしっかり入ってて、
でもしつこくなく、
いくらでも入ります！
********************************
先日のこと。
やっと「有頂天ホテル」を見てきました。
あまりストーリーを知らなくて、
ふら〜っと映画館へ。
こうやって時々ひとりで映画を見ます。
願わくば、ケタケタ笑えるものを。
ということで、
「有頂天ホテル」は、なかなか私の中で、
良いタイミングで見れました。
最近がんばっている邦画。
おススメです。
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でも、朝から小雨が降ったりやんだり。
夕方からは、本格的な雨に。
雨は、苦手。
雨の日も楽しめるようになりたいものです。
昨日来られたお客様から、
長崎堂のバターケーキをいただきました。
久しぶり！！
ここのお店は、お昼には完売してしまって、
クローズしてしまいます。
なので、私は、
お店が開いているところを
見たことがありません（笑）
バターがしっかり入ってて、
でもしつこくなく、
いくらでも入ります！
********************************
先日のこと。
やっと「有頂天ホテル」を見てきました。
あまりストーリーを知らなくて、
ふら〜っと映画館へ。
こうやって時々ひとりで映画を見ます。
願わくば、ケタケタ笑えるものを。
ということで、
「有頂天ホテル」は、なかなか私の中で、
良いタイミングで見れました。
最近がんばっている邦画。
おススメです。
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2006/2/14
バレンタインデーにチョコレートをいただきました（笑）
これは、「資生堂パーラー」のもの。
去年くらいから、なぜかバレンタインデーに
チョコレートをいただくようになっちゃいました。
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今日は、バレンタインデー。
毎年、色々なチョコレートを作ってきましたが、
今年はチャレンジすることなく、
変わり種のチョコレートを購入しました。
デパートの地下では、
ベルギーやフランスのチョコレートを求めて、
たくさんの女性達が。
値段もお高いっ！
そんな中、丹波の黒豆のチョコレートが。
「和」のチョコレート。。
黒豆の周りに、ミルクチョコレートがコーティングしてあるものや、
きなこをまぶしているものの２種類を。
甘すぎず、しっとりとした甘さ。
（ちゃっかり、味見をさせてもらいました。）
喜んでもらえるかな・・・
** ** ** ** ** ** **
久しぶりに「御座候」を購入。
相変わらずのおいしさと、
良心的な価格、
そして、店員さんの朗らかさが、
ほっとします。
赤あん、白あんを２個ずつ。
子供の頃は、白あんの甘さが大好きでしたが、
最近は、赤あんに惹かれちゃいます。
ほっくりとした、懐かしい味でした♪
さて、みなさんは、
どんなバレンタインデーでしたか？
0
2006/2/13
日曜日のランチです。
テーマは、「正確に作る」。
作っている最中にちょこちょこテーマを忘れがちだった私です（笑）
おやつの「ロールケーキ」。
甘さを抑えて、ラム酒を入れ、
大人の味に！
へこんだところは、ご愛嬌!(笑）
************************************************
今日の広島は、日差しの暖かい一日でした。
室内のほうが肌寒く感じたくらい！
日曜日に、友人とふたりでランチを作りました。
一人でもくもくと作業をすることも、好きですが、
こうして、ふたりで、
「あーだ、こーだ」と話しながら作ることも好き。
一人ではできない発想や、
気づかないことを見つけることができます。
メニューは、
イカと大根の煮物、鶏肉のレモンいため、
長ネギとしいたけの胡麻和え。
第一声は、決まって、
「おいしいじゃなーい！！」
これは、お決まりです。
過去に一度だけ、
「ん？？？？」ということもありましたが（笑）
話は尽きることなく、
たくさんたくさん、話しました。
手厳しいけれど、大切なご意見番さん♪
弱っているときには、
必ず、気持ちを前向きにしてくれる友人です。
さて、「いい女の会」第２弾。
何を作ろうかしら？？？？
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2006/2/12
日曜日の朝は、ガッツリいただきます（笑）
今朝は初出荷した「黒オリーブフォカッチャ」のミニ版と、
カレンツ＆くるみのカンパーニュのはしっこ。
横にはチーズを添えて。
パンの発酵時間を利用して、スープを作りました。
レシピは、大好きなユウさんのものを参考に♪
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日曜日の朝は、ちょこっと時間に余裕があります。
天然酵母のパンを作るので、
前日に仕込が終わらせます。
目覚ましが鳴る頃に、1次発酵終了〜♪
なので、発酵時間を利用して、
きちんとした（？）朝食を支度します。
私は三食の中で、朝食が一番好き。
なんでかな〜。
どんな状況下でも、朝を抜くなんてことは、
絶対できません（笑）
朝から食欲旺盛です。
今日の広島は、朝から晴天！
少し風が冷たいですが、
気持ちの良い朝。
すでに、たくさんの洗濯と、お掃除を済ませました。
今日は、お昼に友人がやってきます。
二人でゆっくりと、ランチを作る予定。
あ、おやつには、昨日作った「ロールケーキ」を
試食してもらおっと♪
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2006/2/11
バレンタイン仕様の「ショコラ」。
ココア生地にチョコチップが入っています。
中が見えにくいですね（笑）
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今朝は、暖かい朝でした。
少し暖かいと、体がてきぱきと動きます（笑）。
昨日は、少し体の調子が悪く、
いろいろなことが、思うように進んでいない状態の今日。
挽回の一日です。
活動しやすいように、少し薄着で出かける。
車だし、とタカをくくっていると、
お昼あたりから怪しい空模様・・・
風も冷たくなり、「そうだ、まだ２月だった！！」と
はた、と気づいた次第です。。。
今日は祝日も重なってか、すごい人出。
実は、「あるもの」を発注しようと、
いそいそと出かけたのですが、
祝日でお店はお休み。とほほ〜です。
この「あるもの」、散々悩んだ挙句、
購入を決心しました。
これで、パンつくりも、お菓子つくりも、
ちょっぴり要領良くなるかも〜♪
本日も、店頭販売、完売です。
ありがとうございました。
春、桜の季節に向けて、
また、イベントを密かに（笑）進行中です。
詳細が決定しましたら、また、お知らせさせていただきます。
お楽しみに。
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2006/2/8
有機野菜のにんじんをいただきました♪
これで、肉じゃがを炊いてみました。
にんじんの味がちがうのです〜
本当の野菜って、甘いんですよね♪
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ここ数日、朝からずっと、吹雪いています・・・
おおー、寒い！！
「お、晴れたな」と思ってたら、一変、
さあーーっと、雨が。
本当に変なお天気。
傘を持たずに出かけるたびに、
雨に出会ってしまう私・・・
透明なビニール傘が２本も増えてしまった。
とほほ。
春はいつやってくるのでしょうか？？？
今日は、週末に向けて
ホシノくんを仕込みました。
ふあ〜んと香ばしい香りが。
今週もおいしいパンができますように♪
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2006/2/5
今日のおやつ。
苺のクロワッサンとダージリンティで。
ぶり大根を煮ているあいまに、「ぱくっ」。
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気持ちの良い朝になるはずが、
朝からブルーな一日に。
事の発端は、寝坊。
寝坊といっても、４時間！！！
ありえなーい！！っていう時間です。。。
ダッダッーと階段をかけおり、
昨日仕込んでおいた生地たちを急いで成形。
でもでも、時間がない！
フィリングを、すぐに対応できるものに変更。
二次発酵中に、黒豆を炊いておこう♪なんて計画は、
どこへやら。。。
とにかく急いで出荷。
ちょっぴり遅れてしまいました。。。
とほほ。情けない限りです。
大反省。
そんな中、今日は新作が登場です。
大好評だったカレーぱんを進化（？）させた、
「野菜カレーぱん」。
中は、野菜だけのカレーあんを入れ、
生地は、天然酵母に変えてみました。
ぜひぜひ、お試しください。
ちなみに、今朝はあまりのばたばたに、
新作の画像はありません。。。しゅん。
さて、そろそろぶり大根ができあがるかな。
おいしい地御前牡蠣をいただいたので、
今夜は、牡蠣の土手なべです。
明日は、買ってきた「アイビー」の植え替えをしたいな。
おうちの中も、少しずつ春色になってきました。
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2006/2/4
ショコラを焼きました〜♪
もうすぐ、バレンタインデー。
デパ地下もすごいことになっていました。
当店でも、明日からショコラの販売を致します。
*********************************************
ううー、寒い。
この間までの暖かさはどこへやら。
今日は立春だというのに。。。
ここのところ、夕方になると、
「日が長くなってきたような気がする！」と思っていたけれど、
今朝、ちょっとだけ早く、空が明るくなってきていることに
気づきました。
少しずつでも、季節は変わってきているのですね〜。
今日は午後から、試作にあけくれました。
この時間ってとてもどきどき。
残念な結果が出たときのがっかり感ときたら（笑）
でも、私だけの味覚では、かなりあてにならないので、
いろんな人にお裾分け。
なかなか厳しいことを言ってくれる人は少ないので、
貴重なご意見番の方たちです。
ドライイーストとレーズンからの酵母。
この２種類で作っていましたが、
ホシノくんにも登場してもらおうと思っています。
乞うご期待！！
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2006/2/3
ずーっと行きたかった「ツナパパ」。
広島には１件しかない、スリランカ料理のお店。
スパイシーな味わいがたまりません！
***************************************
念願が叶いました。
私と同じ食いしん坊の知人から、
「福岡に行ったらぜひ立寄って！」と
教えてもらっていたスリランカ料理のお店。
広島からそのためだけに来てくれた友人と、
別府帰りの私と博多駅で落ち合い、
その際にいただいたお店のチラシを片手に、
天神をうろうろ。
で、やーっとたどり着きました♪
こじんまりとした店内は、
たくさんのお客様。
そして、スパイシーな香りが食欲をそそります。
５種類のランチの中から、
「スリランカ・カリーセット」を。
どきどきしながら、前菜のサラダを食しながら待ちます。
で。感想は、、、
辛い！けど、後に残らないというか、
味わい深いというか。
なるほど。サラダがちゃんと箸休め的なポジションなのです。
美味しいと聞けば、頑張って足を運び、
チャレンジ精神旺盛な私たち。
でも、実は、辛いものにちょっぴり弱いのです（笑）
友人は案の定、食べている途中で、
動きがおかしくなりました（笑）
（←彼女は、韓国でキムチを食したとき、涙を流したという、
逸話を持っています。）
でも、好奇心旺盛。
果敢に挑みました〜
カリーの後のデザートで癒され、満喫♪
満足、満足の博多でした。
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2006/2/2
ふんわかとした「友永パン」のあんパンと食パン。
極め細やかでおいしい〜♪
中はこしあん。
つぶあんとこしあんの２種類。
あんも甘すぎず、しっとり♪
***********************************************
「いい女の会」第一弾。
友人とごはん作りの計画をたてつつあります。
「いい女の会」。
単に、おいしいものをしっかり食べて、
自分達でも、ちゃんとおいしいものを作る。
単純な基本コンセプト（笑）
でも、なかなか難しかったりする。。。
とりあえず、和食を極めたい！！
・・・きっとこれは、今読んでいる本の影響大。
阿川佐和子さんのエッセイを読むと、
料理がしたくなります。
日常生活で簡単に取り込めそうなごはん。
ぱっと冷蔵庫にあるもので作れてしまいそうなごはん。
魅力的です。
毎朝、バスの中で読んでは、
うきうきしています。
友永パンのあんパンをいただいてから、
あんの試作を考えています。
少しでも近づけるかしら・・・
温泉より、夕食より、
何よりも感動した別府の思い出です。
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