それは、いつものように仕事が終わり、おかみさんと、もう一人のパートの方とおいしいお昼をいただいて、帰ろうとした時のこと・・・
「これ、何かに使えないかしら?」
と、おかみさんがくれたのは・・・
その日のおかずの一品、「かぼちゃのレーズン煮」の、レーズンと煮汁少々。
もちろん、ありがたく頂戴して帰りました
平野レミさんのレシピに、確か「豚肉のレーズン煮」というのがあって・・・・
レーズンの甘味が砂糖の代わりになり、肉もおいしくなるということで、試してみようと思っていたのです。
思っていたのですが・・・
昨日、ちょうどバラ肉をカレーに使ってしまい・・・
今日は、やっと時間ができてパンを焼こうと思い、ベーグルを作ることにしてライ麦とあんこを入れて生地を作り・・・
もう1種類・・・・と思ったとき、ふと例のレーズンが思い出されました。
思い出されたら、もうやるっきゃない

みなさん、こういう「悪魔の囁き」って経験ありませんか?
いいのかな〜、大丈夫なのかな〜と思う反面、好奇心に勝てず・・・
煮汁の量を量って、レーズンの量も考慮して水分を調整し、砂糖と塩も若干減らしてみました。
レーズンも初めから機械で一緒に生地がけです。
今日はあんこも練りこむようにして入れました。
右上がかぼちゃレーズン、左下があんこを練りこんだものです。
かぼちゃの実はなかったものの、煮汁に溶け込んでいたのでしょうね、生地が黄色っぽくなりました。
練りこんだため、レーズンもあまり存在感がありません。
あんこも、「あんこや〜

」というありがたみはないのですが、小豆のうまみや香りはしっかりしていますし、生地に練りこむことで全体がしっとりしています
でも、あえてこういう生地にしたかったのです・・・つまり、「だし」にしようと思って。
作りたかったのはあんこも、かぼちゃの煮汁やレーズンも見てすぐわかるようには使わないで、食べた時に「ん?これは何がはいっているのかな・・・・?」と余韻を残すようなベーグル
あんこベーグルにあんこをはさんでもいいでしょうし、かぼちゃレーズンの生地はやや塩味が利いて、ベーコンエッグやチキンナゲットなどサンドイッチがおいしそうです。
あんこベーグルが焼きあがると早速三男が匂いに釣られてやってきました
「何かいいにおいがする」
「これ食っていいの?」
「焼きたてはうまいな〜」
「もっと食っていい?」
思春期だか反抗期で、ず〜っと親を避けてきた三男にしてはよくしゃべってますね

そろそろトンネル抜ける頃なのかしら?
あんこベーグル、ふんわり、しっとり、もちもちなので8個じゃとても足りそうにない・・・
急遽増産〜
そんなわけで・・・
全部で24個できました
このほかに天然酵母の生地も仕込んだので、明日は忙しいな〜
あ、でも明日はパッチワークの教室の日です
久々に参加できるので楽しみです
今日もお弁当の写真を撮ったので・・・
って、お見せするほどのものじゃありませんけど。
だってお弁当のブログとか見ると、本当にすごいんですもの・・・恥ずかしい・・・
今日は、鶏肉とカシューナッツ、玉ねぎ、ピーマンの炒め物。
きんぴらごぼう
かぼちゃ、にんじんのサラダ(にんじんはサラダとして作っていたもの。残りわずかになったらこうして他のサラダに一緒に入れてしまいます)
だしまき卵
・・・以上です
仕事中、運転していると大粒の雨が・・・
予報では午後から降ると言ってたのに・・・
そういえば洗濯物も・・・
まだ配達が残っていたので雨に濡れながら配達、帰りも自転車でずぶ濡れになって家に着きました。
洗濯もやり直しで、いつもならとっくにキレているんですが
不思議と心の中はとってもあったかくて・・・
それは、ある方からのメールのおかげでした。
びしょびしょになり、お店に帰ってメールに気づいて・・・
思いがけないことでしたが私の家族への気遣いで、読んでいて思わず涙がでてきてしまいました・・・
同時に考えました。
自分は、家族や周りの方達に、どれだけのことができるのかと。
まだまだ全然ダメだけど・・・・
私も、こんな風に家族や、誰かの心をあったかくすることができたらいいな〜と思います。
「頑張ろう

」
今日も来ていただいてありがとうございました
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