踊りと和

ずっとお腹いっぱい食べたいと思っていたホヤ♪
やっと実現。

美味しいホヤとの出会いは数年前に夏の岩手旅行をした時。
（※ホヤの旬は真夏です）
http://www.uninosato-hamanasutei.com/syokai3.html
↑岩手県種市町ふるさと物産館でホヤづくしを堪能。
ホヤの炊き込みご飯
ホヤの姿焼き
ホヤの刺身
ホヤキムチ
ホヤのフライ
ホヤの吸い物・・・ここまでで2000円！このボリュームで安い！
ホヤラーメン・・・800円から1000円ホヤとホヤなどの魚介から出たスープ

この時、ホヤは三陸沖以北でないとおいしくないことを知りました。
子供の時に食べた茨城県産ホヤの味とは雲泥の差がありました。
ビバ！北国のホヤ！！
海の近くに広葉樹林の良い森がある海は美味しい！

冬でも三陸沖以北の美味しいホヤを自宅で手軽に食べられるお店を発見。
http://www.koyo-suisan.com/index.html
↑宏洋水産（写真はこちらのをごらんください）
代引き宅急便で蒸しホヤ３パック　1,200円と水無しほや（400ｇ入り）3本　1,785円
（旬を過ぎたら冷凍パック）
うぅ、めちゃくちゃおいしいー。
冷凍なのに自然解凍したら生と同じ食感と味！

どんな味かというと、イカの塩辛が食べられる人は好きな味です。
イカの塩辛と生ウニの間のような絶妙な味。
しょっぱくて、少し苦味があって、噛んでいると甘みがでてきます。