日常生活での出来事や趣味のことなど気儘に書いております。
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2014/3/7

こうはくで鉄な展示を巡る  厨房より

賑やかな館内をぐるっとまわります。まずは鉄な展示から。
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企画展

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お決まりの0系

車内が公開されていなかった車輛の室内を窓越しに。
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80系電車

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キハ81
このおんぼろシート、平成の世で乗ったなぁ。

官営鉄道だけでなく、民営鉄道の資料も展示。
これが大宮の鉄道博物館と違うところ。
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関西鉄道のレリーフ。なんと大仏鉄道のものとか。

静かな第二展示場で一休み。ベンチの前に鎮座するのは・・・
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第一種電気連動装置!
実物が保存されているとは・・・コレは梅小路に継承されるかな?
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2013/12/8

鍋料理のリメイク  厨房より

こう寒くなってくると、食卓に上がるのは鍋料理。
残ったスープは、〆での雑炊や麺で食べることが多いけれど、それだとボリュームが有りすぎることも・・・

木曜日の晩はキムチ鍋。残ったスープは金曜の晩ご飯に転用。

普段とは違うものにしようと考えて、スープはつけ麺のつけ汁にしてみた。
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やや薄めの味つけだったけれど、まずまずかなぁ。
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2013/10/2

秋の味覚〜道端の拾い物〜  厨房より

畔道に彼岸花が咲き、ようやく秋らしくなってきた。
まだ昼間は暑いけれど。
で、クルマ通勤の道すがら、ふと国道の歩道に目をやればたこ焼きサイズの実が幾つか。
もしや?と1週間以上たってから、立ち寄って拾ってきた。

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実はこんなかんじ

皮と果肉を取り去ると・・・
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見覚えのある姿が現れました。

さらに洗って・・・
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そう、胡桃(オニクルミ)でした。

どう味わおうかなぁ。
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タグ: 胡桃

2013/3/30

ふーちきなー  厨房より

産直市場で見つけた葉物野菜「からし菜」。一束84円也。安い!
まずはおひたしにしてみたが、イマイチだったので、沖縄料理?の「ふーちきなー」にしてみた。
この料理、初めて沖縄に行ったとき、到着した日の定食屋の晩ごはんのメニューにあったもの。
所謂チャンプルー系?の料理だけれど、これが沖縄料理かは疑問。

麩も沖縄の車麩ではないし、記憶を頼りにアレンジした料理になってしまったけれど、ウチ仕様の料理に。
作り方は至って簡単で、タマネギを炒めたあと、ツナ缶を加え、続いて戻して水を切った麩と数cmに切ったからし菜を投入。味付けは塩、胡椒と鶏ガラスープの素。沖縄の定食屋ではグルタミン酸Naだったかも。
最後に卵でとじて完成。

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調味料の量を間違えなければ、初心者でもできる料理じゃないかと思う。
ご飯にもお酒にも合う料理かな。
ちなみに「ふーちきなー」とは「麩」と「ちきなー」=「からし菜」のことらしい。
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2012/12/22

お酒買い出し  厨房より

晩酌のお酒がみてたので、西条までドライブがてら買い出しに。
買ったのはこの2本。
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右の玉川やんわりは度数が低めで、ゆるゆる飲むのには最適。
左の中島屋の純米にごりは定番。久々に購入できた。

西条からはR2を走って、クルマからセノハチの撮影ポイントのロケハン。
うーん、撮影出来るところは限られるなぁ。

この週末はX'masなんで、街は賑やか。ケーキなんぞを買ってもいいけれど、
ウチはこの時期に出回るコレを購入
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独逸の伝統的なX'mas菓子のシュトーレン。

これがワインとも合うんだなぁ。
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